Egészséges, kíméletes és maximálisan hatékony ételkészítési módot keres? Akkor a párolóedény remek segítőtárs lesz az Ön számára! De a választás nem is olyan egyszerű, mint amilyennek látszik.
Ugyanis többféle típus, méret és anyag létezik, és mindegyik modellnek megvannak a maga előnyei és korlátai. És mivel a párolóedény nem egy olyan eszköz, amelyet minden évben vásárol az ember, ezért jó tudni, hogy mire kell figyelni a választás során, és hogyan lehet megtalálni a megfelelőt a konyhájába.
Szüksége van párolóedényre? Egészséges főzéshez kiváló választás!
Minőségi párolóedények
Alapvető döntés
Elektromos vagy tűzhelyre való?
Párolóedény tűzhelyhez
Hagyományos megoldás, amely egy vízzel teli edényből és egy vagy több párolóbetétből áll. Nem függ az elektromosságtól, általában rozsdamentes acélból készül, és hosszú élettartamot kínál.
Előnyök:
- egyszerű felépítés elektronika nélkül
- nagyfokú ellenállás
- használható hagyományos fazékként is
Elektromos párolóedény
Önálló készülék saját fűtőelemmel és általában digitális vezérléssel. Több szintet, automatikus programokat és olyan funkciókat kínál, mint az időzítő vagy a hőmérséklet tartása.
Előnyök:
- önálló készülék, nem foglalja el a főzőlapot
- fejlett funkciók és időzítő
- ideális a gyakori, felügyelet nélküli főzéshez
A párolóedény anyaga: minőség, ami első pillantásra látszik
A Rozsdamentes acél ideális választás azok számára, akik tartósságot, könnyű tisztítást és hosszú élettartamot keresnek. Minden típusú főzőlaphoz alkalmas, beleértve az indukciósat is, és évek múltán is jól néz ki.
A Műanyag edények, amelyek a legtöbb elektromos modellnél megtalálhatók, hőállóak és káros anyagoktól mentesek (BPA mentes) kell, hogy legyenek. A minőségi műanyagok nem veszik át a szagokat és nem adnak át ízeket az egyes szintek között.
Ha az esztétikum és a praktikum kombinációját szeretné, válasszon rozsdamentes acél vázzal és átlátszó pároló tálakkal rendelkező modellt – áttekintést kap arról, hogy mi történik belül, és egyben tartós készüléket is kap.
A mi tippünk
Olvassa el ezt is
Milyen edényeket lehet mosogatógépben mosni?
Valószínűleg számodra is világos, hogy nem minden edény alkalmas mosogatógépbe. Egyes anyagok megsérülhetnek, elveszíthetik fényüket, vagy egyszerűen nem automatikus mosogatásra tervezték őket. Adunk néhány tippet, hogy mely edényeket lehet biztonságosan mosogatógépben mosni, és melyekre kell figyelni.
Elektromos párolóedény:
Funkciók, amelyek megkönnyítik a főzést
Minél gyakrabban főz a párolóedényben, annál inkább értékelni fogja ezeket a funkciókat:
- Időzítő – beállíthatja a főzési időt, és nem kell figyelnie
- Automatikus programok – zöldségek, rizs, tojás vagy hal választása egyetlen gombnyomással
- Hőmérséklet-tartás – az étel meleg marad, még akkor is, ha késik a tálalással
- Késleltetett indítás – ideális a reggeli előkészítéséhez vagy a munkából való hazatéréshez
- Vízszintjelző – segít a víz utántöltésében a főzés megszakítása nélkül
Gyakorlati tippek a mindennapi használatra
Hogyan hozhatja ki a legtöbbet a párolóedényből?
A Párolóedény több, mint egy eszköz a zöldségfőzéshez. A megfelelő használattal és tervezéssel időt takaríthat meg, kevesebb edényt használhat, és teljes értékű ételt készíthet az egész család számára – minimális erőfeszítéssel.
Főzzön rétegekben – egyben az egész ebédet:- Alulra tegye azokat az alapanyagokat, amelyeknek több időre van szükségük (pl. burgonya, rizs, keményebb zöldségek, mint a sárgarépa vagy a brokkoli)
- Felülre kerüljenek a halak, a csirkehús, a finomabb zöldségek vagy a tojások
Ne becsülje alá az ízesítést!Sóval, fűszernövényekkel és fűszerekkel csak a főzés után ízesítsen. A gőz kíméletes, de nem adja át az ízeket olyan intenzíven, mint a víz vagy a zsír. Ha intenzívebb ízt szeretne, pácolja be előre az alapanyagokat, vagy főzés után enyhén ízesítse vajjal, olívaolajjal, citrommal vagy szósszal.
Használjon minőségi alaplevet víz helyett!Egyes modelleknél víz helyett alaplevet, bort önthet a tartályba, vagy fűszernövényeket, citromot adhat hozzá. A gőz így finom aromát kap, amely az ételbe is átkerül.
Rizs vagy kuszkusz készítése? Nem probléma!Sok elektromos párolóedényhez tartozik speciális rizstál. Csak mérje ki a víz és a rizs arányát (általában 1:1,5), állítsa be a programot, és várjon – az eredmény jobb, mint egy hagyományos edényből. Használhatja kölest, bulgurt vagy quinoát is.
Újramelegítés kiszárítás nélkülMaradt étele az előző napról? A párolóban könnyen felmelegítheti anélkül, hogy elveszítené a lédússágát – ideális gombócokhoz, rizshez, zöldségekhez és húshoz. Állítson be rövidebb időt, és a gőz elvégzi a többit.
Étel gyerekeknek? Gyorsan és kíméletesenA párolás ideális az első ételek, a finom zöldségek és a halak elkészítéséhez. Nincs szüksége zsírra, és a végeredményül kapott püré finom szerkezetű. Ráadásul tudja, mit ad a gyermekének – tartósítószerek és hozzáadott só nélkül.
Karbantartás: mindig öntse ki a maradék vizetMinden használat után hagyja a fazékot kihűlni, és öntse ki a maradék vizet a tartályból. Hosszabb állás során szagot vagy vízkövet okozhat. Rendszeresen öblítse le a párolóedényeket is – ideális esetben kézzel vagy mosogatógépben (ha a gyártó engedélyezi).
GYIK
Leggyakrabban ismételt kérdések
Átadja a párolóedény az ízeket az egyes szintek között?
Minőségi modellek esetén az ízek átadása minimális. Ha azonban aromás alapanyagokat főz (pl. halat és zöldséget egyszerre), ajánlott a halat külön szintre helyezni, vagy védőfóliát, illetve tálat használni. Az elektromos modellek gyakran kínálnak külön edényeket éppen ebből a célból.
Lehet párolóedényben rizst főzni?
Igen, és gyakran nagyon jól. Az elektromos párolóedények általában speciális tálat tartalmaznak rizs vagy gabonafélék számára, amelybe csak a megfelelő arányban kell vizet és rizst adni. Az eredmény laza és tökéletesen párolt köret lesz.
Mennyi ideig tart az étel elkészítése a párolóban?
Ez az alapanyag típusától és a készülék teljesítményétől függ. Általánosságban elmondható:
- zöldségek: 10–15 perc
- halak: 10–20 perc
- rizs: 20–30 perc
- csirkehús: 25–35 perc
- tojás: 12–15 perc
Elektromos modellek esetén nem kell figyelni az időt – a legtöbbjük időzítővel vagy automatikus programokkal rendelkezik.
Lehet-e a párolóban kész ételt melegíteni?
Igen, nagyon kíméletesen. A gőz egyenletesen melegíti fel az ételt anélkül, hogy kiszáradna, megégne vagy elveszítené az ízét. Ideális rizs, tészta, gombóc és húsok készítéséhez.
Szükségem van speciális receptekre a párolóedényhez?
Nem feltétlenül. Használhat hagyományos recepteket, és módosíthatja azokat a főzési módnak megfelelően – például csökkentheti a zsír mennyiségét vagy beállíthatja a főzési időt. De létezik számos szakácskönyv és online útmutató is, amelyek kizárólag a párolásos főzésre összpontosítanak, és amelyek nagyszerű inspirációt jelenthetnek.