Ügyfélszolgálat:+36 1 55 07 658info@kulina.hu
    Kezdőlap / Vásárlási segítség / Főzőedények / Tejforraló: mikor éri meg, és mikor hagyhatjuk nyugodtan figyelmen kívül?

    Tejforraló: mikor éri meg, és mikor hagyhatjuk nyugodtan figyelmen kívül?

    rendlík na mléko

    Ha gyakran melegítesz tejet, készítesz finom szószokat, házi pudingokat, mázakat vagy kásákat, akkor egy tejforraló nagymértékben megkönnyíti a munkádat. Lehetővé teszi ugyanis, hogy érzékeny alapanyagokkal dolgozz anélkül, hogy odaégne, kevergetned kellene és folyamatosan figyelned kellene. Ez tehát ideális választás kisgyermekes szülőknek, az édes reggelik szerelmeseinek vagy lelkes házi cukrászoknak.

    Épp ellenkezőleg, ha ezeket az ételeket nem szoktad elkészíteni, és csak ritkán melegítesz tejet, akkor tejforraló nélkül is boldogulhatsz.

    Összefoglalva: ha szükséged van rá, felbecsülhetetlen. Ha nem, nyugodtan kihagyhatod a felszerelésedből.

    Miben különleges a tejforraló?
    A tejfaz általában dupla falú. Ebbe vizet öntenek, ami vízgőzfürdőt képez. Így a tej nem érintkezik közvetlenül a tűzhely hőjével, egyenletesen melegszik, anélkül, hogy kifutna vagy leégne.

    A tej melegítésén kívül a tejforraló a következőkre is használható:
    • tejes kásák, pudingok és besamel mártások,
    • csokoládémázak és krémek, amelyek lassú és kíméletes olvasztást igényelnek,
    • tojásos és tejszínes ételek, amelyek egyébként könnyen kicsapódnának,
    • égett tészta szélmalomfán vagy profiterolhoz,
    • vagy kíméletesen felolvaszthat benne fagyasztott élelmiszereket a szerkezetvesztés kockázata nélkül.
    És egy praktikus bónusz? Ha a tejforraló alsó része levehető, klasszikus nyeles lábasként is használhatja, így biztosan nem fog feleslegesen helyet foglalni a konyhában.
    Tejforralók

    Minőségi tejforralók


    Mire figyeljünk a tejforraló kiválasztásakor?
    mlekovary
    Térfogat
    A legtöbb tejforraló 1-2 literes űrtartalommal rendelkezik, ami teljesen elegendő a szokásos otthoni használatra – akár egy személynek, akár az egész családnak melegít tejet.
    Anyag
    A minőségi tejforralók rozsdamentes acélból készülnek – ez tartós és hosszú élettartamú. Ráadásul általában indukciós főzőlapokon is használható.
    Hőmérsékletjelzés
    Egyes tejforralók beépített hőmérővel vagy akár jelzéssel is rendelkeznek, amely figyelmezteti, ha a tej elkészült. Bár nem feltétlenül szükséges, praktikus megoldás, amely megakadályozza a nem kívánt felforralást.
    Könnyű karbantartás
    Előnyben részesítse azokat a modelleket, amelyek mosogatógépben moshatók, vagy könnyen szétszedhető alkatrészekkel rendelkeznek. A tiszta, rozsdamentes acél falak garantálják a könnyű karbantartást.

    jan_hajny

    A Chefparade főzőiskola séfje ajánlja

    A tejet soha nem szabad forralni kezdeni. A forralás azt okozhatja, hogy kellemetlen hártya képződik a felületen, és a tejszín elválik a folyadék többi részétől. A tej ezután elveszíti finomságát, furcsa íze vagy csomós állaga lehet, és a további feldolgozás során könnyen összeugrik.

    kastrulek na mleko
    6 tipp:
    Hogyan főzzünk tejforralóban
    • Ne felejtse el vizet önteni a tejforraló dupla fala közé – ez biztosítja az egyenletes és kíméletes melegítést. A víz mennyiségét egy jelzés vagy a használati utasítás jelzi.
    • Használjon közepes vagy alacsony fűtési teljesítményt. A tejforraló nem a gyors forralás elvén működik, hanem a lassú és egyenletes melegítés elvén.
      Ne töltse túl az edényt – hagyjon helyet a tej tágulásának, hogy ne fusson ki.
    • Ha a tejforralód nem jelez, tartsd szemmel a tejet – amint a fazék szélén apró buborékok és finom gőz kezdenek képződni, elég forró, és ideális alkalom levenni a tűzről.
    • Csak akkor keverd meg, ha szükséges – például puding vagy mártás készítésekor. A tej egyszerű melegítéséhez nem szükséges keverni.
    • Használat után hagyd a tejforralót kihűlni, és öntsd ki a maradék vizet a burkolatból, hogy elkerüld a vízkőképződést.
    Tejforralók

    A stílusos tejtálaláshoz jól jöhet egy minőségi kiöntő


    Melyik tejforralók tartoznak a legjobbak közé?

    Ha olyan tejforralót keres, amely a funkcionalitás, a minőség és a design tekintetében sem okoz csalódást, válasszon a bevált márkák közül.

    A WMF a kiváló minőségű rozsdamentes acélból készült tejforralók széles választékát kínálja, praktikus részletekkel és modern megjelenéssel.

    A Alessi elsősorban a design szerelmeseinek fog tetszeni. Ezek a tejforralók a funkcionalitást a művészi kivitelezéssel ötvözik, amely minden konyhát feldob.

    A francia de Buyer márka, amely a profi szakácsok körében is népszerű, a precíz kivitelezésével és a hosszú élettartamával büszkélkedhet.

    És ha a hagyományosan elegáns megoldást részesíti előnyben, bízzon a ZWILLING termékekben. A hangsúlyt elsősorban a minőségre, az ergonómiára és a könnyű használatra helyezi.
    nejlepsi mlekovary
    GYIK
    Leggyakrabban ismételt kérdések
    Szükséges minden használatkor vízzel feltölteni a tejforralót?
    Igen. A dupla falak közötti víz a tejforraló működésének kulcsa – vízfűrdőt hoz létre, melynek köszönhetően a tej egyenletesen melegszik fel és nem ég le. Víz nélkül a tejforraló megsérülhet.
    Mit tegyünk, ha vízkő képződik a tejforralóban?
    A vízkövet ugyanúgy távolíthatja el, mint például egy vízforralóból - csak öntsön a külső részbe egy kevés ecettel vagy citromsavval elkevert vizet, röviden melegítse fel, és hagyja hatni. Ezután alaposan öblítse ki.
    Hogyan tisztítható a tejforraló?
    Minden használat után szerelje szét a tejforralót, öntse ki a maradék vizet, és öblítse le mindkét részt. Sok rozsdamentes acél tejforraló mosogatógépben is mosható. Mindig kövesse a gyártó utasításait.
    Melegíthetek más ételeket is a tejforralóban?
    Igen. A tejforraló ideális minden kényes ételhez – például pudingokhoz, mártásokhoz, csokoládéhoz, égetett tésztához vagy tojáskrémekhez. Kiválóan alkalmas fagyasztásra vagy hőmérsékleten tartásra is.
    Használható a tejforraló indukciós főzőlapon is?
    A legtöbb modern, rozsdamentes acélból készült tejforraló kompatibilis az indukcióval. Választáskor mindig ellenőrizze, hogy az adott modell mágneses aljjal rendelkezik-e.