A sütésnek két formája lehet. A klasszikus fritőzökben az étel olajba merítve készül – olyan tipikus ízzel és textúrával, amelyet az éttermekből ismerünk. A forró levegős fritőzök forró levegő keringetésével működnek, és hasonló hatást érnek el minimális zsírral és kellemetlen szag nélkül.
Hogyan válasszunk fritőzt? A típusok, funkciók és a helyes választáshoz szükséges tanácsok áttekintése
Minőségi fritőzök
Mi a különbség köztük?
Forrólevegős vs. olajos fritőz
Forrólevegős fritőz
A forró levegő keringtetésének elvén működik, aminek köszönhetően minimális zsiradékkal készíti el az ételt – gyakran csak néhány csepp olajra van szükség, vagy egyáltalán semmire. Az eredmény a kedvelt sült ételek könnyebb változata, amely kíméletesebb az egészségére és a konyhájára is.
- Egészségesebb elkészítés, könnyebb tisztítás, több funkció (pl. sütés, grillezés, melegítés).
- A textúra és az íz valamivel „könnyebb” lehet – kevésbé hangsúlyos, mint a hagyományos sütésnél.
Olajos fritőz
Hagyományos módszer, amikor az ételt forró olajba merítve sütik. Ez a módszer biztosítja azt a tipikus ropogós kérget és telt ízt, amelyet az éttermekből vagy a standokról megszokott.
- Autentikus íz és textúra, tökéletesen ropogós végeredmény.
- Magasabb olajfogyasztás, bonyolultabb tisztítás, rendszeres olajcsere szükséges, és magasabb a zsírtartalom az ételekben.
Mire figyeljünk a fritőz kiválasztásakor?
A fritőz mérete
A családok leggyakrabban 3–4 literes fritőzt választanak, amely elegendő adagot képes egyszerre elkészíteni.
Ha több emberre főz, érdemes nagyobb, 5 literes vagy annál nagyobb modellt választani – különösen a forró levegős fritőzök esetében, ahol fontos, hogy elegendő hely legyen az étel egyenletes sütéséhez.
Ha több emberre főz, érdemes nagyobb, 5 literes vagy annál nagyobb modellt választani – különösen a forró levegős fritőzök esetében, ahol fontos, hogy elegendő hely legyen az étel egyenletes sütéséhez.
Teljesítmény (fogyasztás)
Ez egyszerű - minél nagyobb a teljesítmény, annál gyorsabb a felmelegedés, és így rövidebb a készítési idő.
A szokásos tartomány 1200–2000 W, a nagy fritőzök esetében még több.
A szokásos tartomány 1200–2000 W, a nagy fritőzök esetében még több.
Vezérlés és programok
A legtöbb fritőz áttekinthető digitális vezérlést kínál érintőképernyővel és praktikus, előre beállított programokkal az egyes ételekhez – csak válassza ki a programot, és a fritőz automatikusan beállítja az optimális időt és hőmérsékletet.
Ezenkívül egyes modellek lehetővé teszik a mobilalkalmazáshoz való csatlakozást, ahol további recepteket, tippeket és távvezérlési lehetőségeket talál.
Ezenkívül egyes modellek lehetővé teszik a mobilalkalmazáshoz való csatlakozást, ahol további recepteket, tippeket és távvezérlési lehetőségeket talál.
További funkciók
Gondolja át, hogy értékelné-e ezeket a lehetőségeket:
- időzítő,
- hőmérséklet fenntartása,
- túlmelegedés elleni védelem,
- átlátszó fedél,
- automatikus keverés.
Könnyű tisztíthatóság
A könnyű tisztítás nagy előny a fritőz kiválasztásakor. A kivehető kosárral és egyéb alkatrészekkel rendelkező modellek, amelyeket nyugodtan mosogathat mosogatógépben, időt és energiát takarítanak meg.
A forrólevegős fritőzök esetében ráadásul értékelni fogja, hogy minimális mennyiségű olaj használható az ételek elkészítéséhez – ennek köszönhetően kevésbé koszolódnak, és összességében kevesebb karbantartást igényelnek, mint a hagyományos olajos fritőzök.
A forrólevegős fritőzök esetében ráadásul értékelni fogja, hogy minimális mennyiségű olaj használható az ételek elkészítéséhez – ennek köszönhetően kevésbé koszolódnak, és összességében kevesebb karbantartást igényelnek, mint a hagyományos olajos fritőzök.
Méret és design
Mérlegelje, mennyi hely áll rendelkezésére a konyhapulton vagy a szekrényben.- A kompakt modellek könnyen tárolhatók, és kisebb konyhákba is alkalmasak.
- A nagyobb fritőzök – gyakran multifunkciós készülékek több programmal vagy két kosárral – több helyet foglalnak, de több főzési lehetőséget kínálnak.
A mi tippünk
Olvassa el ezt is
Gyorsfőző - egy másik szuper segítő a gyors főzéshez?
Idő- és energiamegtakarítás – ez a két fő ok, amiért érdemes gyorsfőzőt beszerezni. Valójában azonban ennél sokkal több van benne...
A legnépszerűbb fritőz márkák, amelyekre számíthat
Fritőz választásakor érdemes olyan bevált márkát választani, amely minőséget, megbízhatóságot és jól átgondolt funkciókat kínál.
A Tefal az egyik vezető márka a forrólevegős fritőzök területén – modelljeik modern dizájnnal, okos programokkal és az egészségesebb főzésre való összpontosítással hódítanak.
A Severin mindenki számára értékelhető, aki korrekt teljesítményt keres kedvező áron – kínál kompakt és családi modelleket is egyszerű kezeléssel és jó felszereltséggel.
És ha még kellemesebbé szeretné tenni a fritőzben való főzést, a Lékué márka praktikus szilikonformákat kínál, amelyek megkönnyítik az előkészítést és a tisztítást, és különösen alkalmasak a forrólevegős fritőzökhöz.
A Tefal az egyik vezető márka a forrólevegős fritőzök területén – modelljeik modern dizájnnal, okos programokkal és az egészségesebb főzésre való összpontosítással hódítanak.
A Severin mindenki számára értékelhető, aki korrekt teljesítményt keres kedvező áron – kínál kompakt és családi modelleket is egyszerű kezeléssel és jó felszereltséggel.
És ha még kellemesebbé szeretné tenni a fritőzben való főzést, a Lékué márka praktikus szilikonformákat kínál, amelyek megkönnyítik az előkészítést és a tisztítást, és különösen alkalmasak a forrólevegős fritőzökhöz.
GYIK
Leggyakrabban ismételt kérdések
A forrólevegős fritőz valóban egészségesebb, mint a hagyományos?
Igen, mert az étel minimális zsiradékkal vagy teljesen olaj nélkül készül. Ennek eredményeként egy könnyebb étel jön létre, alacsonyabb kalória- és zsírtartalommal, bár az íze és az állaga kissé eltér a hagyományos sütéstől.
Mennyi olajra van szükségem a forrólevegős fritőzben?
Általában csak néhány csepp olaj elegendő – például a burgonya harmadik sütéséhez. Egyes ételekhez nincs is szükség olajra.
Mennyi áramot fogyaszt egy fritőz?
Ez a teljesítménytől (felvett teljesítménytől) és a főzés időtartamától függ. A szokásos fogyasztás 1,2–2 kWh óránként, de a gyors elkészítésnek köszönhetően az összköltség alacsony.
Rendszeresen cserélni kell az olajat a fritőzben?
Igen, az olajos fritőzökben rendszeresen cserélni kell az olajat, hogy elkerüljük a túlmelegedést és az ételek ízének, valamint egészségügyi ártalmatlanságának romlását. Ajánlott néhány használat után, az étel típusától függően.
A forrólevegős fritőz helyettesítheti a sütőt?
Kisebb adagok és egyszerű ételek esetén gyakran igen – gyorsabb, energiatakarékosabb és könnyebben tisztítható. A nagyobb sütésekhez azonban a hagyományos sütő továbbra is alkalmas.