Rozsda jelei láthatók a acél serpenyőjén? Ne ess pánikba! Akkor se, ha rozsdás acél serpenyőt talál a nagymamától. Ez a kincs is megmenthető. 5 egyszerű lépésben adunk tanácsot, hogyan kell csinálni.
A rozsda egy természetes reakció, amikor a vas nedvességgel és oxigénnel reagál. A rozsda megjelenhet az acélon, ha elfelejtette megfelelően megszárítani a serpenyőt, vagy hosszabb ideig nedves környezetben maradt. A serpenyő azonban semmiképpen sem való a szemétbe.
Kezdje azzal, hogy alaposan mossa ki a serpenyőt forró, szappanos vízzel. Használjon puha kefét vagy szivacsot, hogy eltávolítsa az összes zsírt és a felszíni szennyeződéseket, amik lejönnek.
Töltsön meg egy elég nagy edényt, amibe a serpenyő belefér, víz és ecet 1:1 arányú oldatával. Merítse a serpenyőt az oldatba, és hagyja benne körülbelül egy órán át. Az ecet segít feloldani a rozsdát, és lassan látnia kell, hogy néhány helyen megjelenik az acél eredeti színe.
Az ecetes fürdő után vigyen fel a rozsdás területekre egy kis ecetből és szódabikarbónából készült pasztát. Reakció jön létre, amely még jobban fellazítja a rozsdát és az egyéb szennyeződéseket. Óvatosan dörzsölje át a belsejét és a külsejét drótkefével, amíg a rozsda és a szennyeződés minden nyoma el nem tűnik.
Ezután alaposan öblítse le és szárítsa meg a serpenyőt – a tökéletesen száraz felületet akár sütőben is elérheti. Ha csak egy csepp víz marad a serpenyőben az olaj alatt, amelyet a következő lépésben felvisz, az további rozsdásodást okozhat.
Most jön az igazi varázslat. Vigyen fel egy kevés zsírt vagy olajat a serpenyőre – lehetőleg növényi olajat. Papírtörlővel vagy ronggyal alaposan kenje el az egész felületen, beleértve a külsejét és a fogantyúját is, ha az is acélból van. A zsírrétegnek igazán vékonynak kell lennie, hogy védőréteget képezzen.
Kiégetés a tűzhelyen
Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és közepes hőfokon melegítse fel (el kell érnie az olaj füstpontját – például a repceolajé körülbelül 240°C). Az olaj elkezd füstölni, és ebben a folyamatban kezd kialakulni a kívánt védőréteg. Amint az olaj nem füstöl többé, hagyja a serpenyőt alaposan kihűlni.
Sütőben történő kiégetés
Melegítse elő a sütőt legalább 200°C-ra, és tegye bele a beolajozott serpenyőt. Alá helyezhet egy tepsit vagy alufóliát, ha véletlenül felesleges olaj csöpögne a serpenyőből. Melegítse a serpenyőt a sütőben legalább egy órán át, majd hagyja lassan kihűlni a sütőben.
Figyelje meg, hogy a serpenyő visszanyerte jellegzetes sötét színét és finom fényét.
Ha igazán tökéletes és tartós serpenyőfelületet szeretne, ismételje meg kétszer az olajozást és a melegítést. Minden réteg erősíti a serpenyő védelmét.
