Zöldségkés NAKIRI WASABI BLACK 16,5 cm, KAI

Termék részletes leírása

A KAI WASABI BLACK késsorozat nem akar minden felhasználóból késes mestert, zen szerzetest vagy gyűjtőt faragni. Egy olyan környezetből származik, ahol a késeket sokat és sokáig használják, így a mindennapi használatra összpontosít. Más szóval: kevesebb párkapcsolati terápia eszközökkel, több normális konyhai munka.

Főbb előnyök:

• A KAI WASABI BLACK egy felesleges sallangok nélküli japán munkasorozat – a tartósságra, a könnyű karbantartásra és a mindennapi használhatóságra épít, amely mögött a KAI pengék gyártásában szerzett több mint egy évszázados tapasztalata áll.
• A KAI 1908-ban alakult a japán Seki városában, amely mintegy 800 éves kard- és pengegyártási hagyományokkal rendelkezik, és ahonnan a márka régóta meríti késkészítő know-how-ját.
• A WASABI BLACK sorozat a japán nagykonyhák világából merít ihletet, és elsősorban a bonyodalommentes, hosszú távú használatra, a robusztus felépítésre, valamint a teljesítmény és az ár közötti praktikus arányra összpontosít.
• A 16,5 cm-es pengével rendelkező Nakiri 6716N egy hagyományos japán zöldségkés, amely széles munkafelületet és kiváló irányíthatóságot biztosít a vágódeszkán történő gyors szeletelés során.
• A magas, téglalap alakú penge kiválóan alkalmas káposztához, hagymára, gyökérzöldségekhez, fűszernövényekhez és egyéb alapanyagokhoz, ahol értékelni fogja a tiszta, egyenes vágásokat és az ujjak ízületei alatti bőséges helyet.
• Az egyenesebb élprofil a fel-le irányuló mozgást támogatja a kifejezett ringató mozdulatok helyett, ami megfelel a Nakiri késsel való munkavégzés tipikus módjának, amikor nagyobb mennyiségű zöldséget kell gyorsan feldolgozni.
• A széles penge a szeletelés után a zöldségek vágódeszkáról a fazékba vagy serpenyőbe történő áthelyezésére is szolgál, így nem kell minden egyes darabot külön összegyűjtenie.
• A penge 6A/1K6 rozsdamentes acélból készült, 58 ±1 HRC keménységgel, amely praktikus egyensúlyt kínál az élesség, a tartósság és a könnyű napi karbantartás között.
• A mindkét oldalon élezett él természetes vágást tesz lehetővé anélkül, hogy a technikát az egyoldalas japán csiszoláshoz kellene igazítani, így a Nakiri azok számára is elérhetővé válik, akik még csak most ismerkednek a japán késekkel.
• A penge enyhén lekerekített háta biztosabb támaszt nyújt a fogásnál, és kellemesebbé teszi a kés irányított vezetését a vágódeszkán végzett hosszabb munka során.
• A matt fekete PP nyél műanyag vízálló, és a bambuszpor hozzáadásának köszönhetően természetesebb érzést nyújt a kézben, mint egy hagyományos sima műanyag.
• A markolat szorosan, felesleges rések nélkül csatlakozik a pengéhez, amelyekben felhalmozódhatna a szennyeződés, ami jelentősen megkönnyíti a kés rendszeres higiéniáját és karbantartását.
• A 12,5 cm-es markolathossz a magas, 16,5 cm-es pengével együtt egy könnyen kezelhető egységet alkot, amely a zöldségek szeletelésekor bőséges helyet biztosít a kényelmes fogáshoz is.
• A 155 g-os tömeg kellemesen stabil karaktert kölcsönöz a Nakiri késnek, miközben a kés kellően mozgékony marad a gyors, ismétlődő vágásokhoz nagyobb mennyiségű zöldség előkészítése során.
• Az egyszerű fekete-ezüst kivitel megfelel a teljes WASABI BLACK sorozat munka jellegének, és a funkciót részesíti előnyben a külsőségekkel szemben, amelyek egyébként sem segítenének a zöldségszeletelés során.
• A WASABI BLACK a KAI iparilag gyártott sorozatai közé tartozik, ahol a hangsúly elsősorban a funkcionalitáson, a tartósságon és a könnyű használaton van, a kézi megmunkálás és a dekoratív anyagok helyett.
• A KAI nem csupán egy katalógustételként tekint a pengékre – több mint egy évszázada fejleszti a vágóél-technológiákat a konyhai, ipari és egyéb speciális pengék terén.

További információk:

• penge hossza: 16,5 cm
• markolat hossza: 12,5 cm
• Penge anyaga: japán acél Daido 6A/1K6
• acél keménység: 58 ±1 HRC
• nyél anyaga: PP műanyag bambuszporral
• nem mosogatógépben mosható

A KAI WASABI BLACK kés ápolása:

• A kést kézzel, meleg vízben, enyhe mosószerrel mossa el, majd mosás után azonnal szárítsa meg.
• Ne tegye mosogatógépbe, mivel a magas hőmérséklet és az agresszív mosogatószerek lerövidíthetik a penge élettartamát.
• Lehetőleg fa vagy műanyag vágódeszkán vágjon. Az üveg, kámen, kerámia és fém gyorsabban tompítja az élét.
• Ne használja a kést csontokhoz, fagyasztott élelmiszerekhez, feszítésre vagy más olyan igénybevételre, amelyre nem tervezték.
• Savas vagy sós ételek szeletelése után a lehető leghamarabb öblítse le és szárítsa meg a kést.
• Az élesség visszaállításához a legalkalmasabb egy japán késekhez való vizes fenőkő.
• Úgy tárolja a kést, hogy az éle ne érintkezzen más fémtárgyakkal - például blokkban, mágneses sínen vagy pengevédő tokkal.
• A bambuszporral kevert polipropilén markolat nem igényel olajozást vagy egyéb különleges karbantartást.