Habozik, hogy rozsdamentes acél kést vásároljon? Elmondjuk, mik az előnyei és hátrányai, elmagyarázzuk, mire kell figyelni a választáskor, és adunk néhány ápolási tippet, hogy olyan sokáig bírja, mint új korában, mert még egy rozsdamentes acél kést is megkísérthet a korrózió.
Miért válasszon rozsdamentes acél kést?
Egyszerűen azért, mert tényleg sokáig tartanak. Tehát ha olyan kést szeretne, ami miatt nem kell aggódnia, akkor a rozsdamentes acél a megfelelő választás az Ön számára. A fő okok a következők:
- Korrózióállóság
A rozsdamentes acél kések legfőbb előnye természetesen a nedvességgel és savas folyadékokkal, például citruslevekkel szembeni ellenálló képességük. - Könnyű karbantartás
A rozsdamentes acél pengék nem igényelnek bonyolult ápolást. Használat után csak mossa el őket meleg vízzel, szárítsa meg, és már tárolhatja is őket a blokkban vagy a mágneses tartóban. Egyes rozsdamentes acél kések akár mosogatógépben is moshatók, bár a kézi mosás mindig kíméletesebb. - Elérhetőség és sokféleség
A piacon rozsdamentes acélkések széles választékát találja különböző árkategóriákban és kivitelben. Ezáltal ideálisak a kezdők és a profik számára egyaránt.
A legnépszerűbb rozsdamentes acél kések a vásárlói vélemények alapján
A tippünk
Olvassa el továbbá
Hogyan válasszuk ki a megfelelő késhosszúságot?
Tudta, hogy a megfelelő késhossz elengedhetetlenül fontos a hatékonyság és a kényelem szempontjából az ételkészítés során? Mert minden kés másra alkalmas. Adunk tippeket, hogyan igazodjon el a különböző késhosszúságok között, és hogyan válassza ki a megfelelőt.
Hogyan válasszunk rozsdamentes acél kést?
- Penge anyaga: A rozsdamentes acélok között is vannak különbségek. Általában 0,35% - 1% szenet tartalmaznak. Ne feledje, hogy minél magasabb a széntartalom, annál tartósabb lesz a kés, és annál tovább marad éles.
- Alak és méret: Az univerzális szakácskés minden konyhában "kötelező darab", de fontolja meg más típusok, például süteményes, zöldség- vagy húskések használatát is, attól függően, hogy mit készít leggyakrabban.
- Ergonomikus fogantyú: A kés használatakor a kényelem a legfontosabb. Olyan markolatot keressen, amely jól illeszkedik a kézbe, és biztos fogást nyújt.
A rozsdamentes acél kések jobbak a többinél?
Rozsdamentes acél kések
- Ideálisak azok számára, akik tartósságot és könnyű karbantartást keresnek.
- Ha szükséges, mehetnek a mosogatógépbe.
- Ahhoz, hogy a pengék élesek maradjanak, nagyon gyakran kell őket élezni.
Szénacél kések
- Rendkívüli élességben jeleskednek.
- Könnyen őrölhető.
- Hajlamosak a rozsdásodásra, ezért nagyobb gondosságot igényelnek.
- Nem mehetnek a mosogatógépbe.
Damaszkuszi acél kések
- Kiváló élességet biztosítanak.
- A rétegelt acélnak köszönhetően egyedi kialakításúak.
- Ezek gyakran drágábbak, mint az összes többi kés.
- Nem mehetnek a mosogatógépbe.
Kerámia kések
- Könnyűek és rendkívül élesek.
- Mosogatógépben mosható.
- Nagyon törékenyek, és nem könnyű őket otthon megélezni.
Rozsdásodhatnak a rozsdamentes acél kések?
Igen, a rozsdamentes acélkések rozsdásodhatnak, de csak bizonyos körülmények között. A rozsdamentes acél valójában úgy készül, hogy a vasat más elemekkel, például krómmal, nikkelnel, szénnel és molibdénnel olvasztják össze, amelyek különleges tulajdonságokat adnak neki, különösen a rozsdásodással szembeni ellenállást. Ezek a tulajdonságok azonban gyengülhetnek, ha a rozsdamentes acélból készült szerszámokat hosszú ideig nem megfelelő körülményeknek teszik ki:
- Hosszan tartó nedvességgel való érintkezés: Ha a késeket nedvesen hagyják vagy nedves környezetben tárolják, a védőréteg meghibásodhat.
- Savakkal vagy sókkal való érintkezés: Az ételmaradékok, például a citruslevek, a paradicsomszószok vagy a só idővel károsíthatják a kés felületét.
- Nem megfelelő karbantartás: A mosogatógépben való mosogatás vagy a mosás utáni elégtelen szárítás szintén hozzájárulhat az apró rozsdafoltok megjelenéséhez.
Mi a különbség a rozsdamentes acél és a szénacél között?
A szénacél az élesség mestere - magas széntartalmának köszönhetően olyan éles pengéket kínál, amelyek bármilyen feladattal megbirkóznak, de gondosságot igényelnek. Ha sokáig nedvesen hagyják, megmutatja sebezhető oldalát, és rozsdásodni kezdhet.
Ezzel szemben a rozsdamentes acél a hozzáadott krómmal praktikus, megbízható és korrózióálló. Egy rozsdamentes acél penge azonban lehet, hogy nem marad olyan sokáig éles, mint egy szénszálas, de egyszerűen leöblítheti és visszateheti a blokkba anélkül, hogy bármi miatt aggódnia kellene.
A rozsdamentes acél kés megfelelő ápolása
- Rozsdamentes acél kések mindig közvetlenül használat után kézzel Mosás és száraz.
- Tárolja őket száraz helyen, ideális esetben a -ban.késtömb vagy egy mágneses tartóban.
- Kerülje a hosszabb ideig tartó érintkezést agresszív anyagokkal, például savakkal és sókkal.
- Használjon enyhe tisztítószereket, és rendszeresen tartsa tisztán a penge felületét.
- Rendszeresen élezze a kést a segítségével.egy élezőkő vagy élező és évente körülbelül egyszer szakszerűen megélezteti.
A legnépszerűbb késblokkok a vásárlói vélemények szerint
Melyek a legjobb rozsdamentes acélkés márkák?
Német Wüsthof hosszú hagyományairól és a tökéletesen kiegyensúlyozott pengékkel és ergonomikus markolattal rendelkező késekről ismert, amelyek ideálisak a profik és az otthoni szakácsok számára egyaránt. Zwilling, egy másik német ikon, innovatív technológiával és minden alkalomra alkalmas kések széles választékával tűnik ki. F. DickA különösen népszerű a professzionális szakácsok körében, köszönhetően a robusztusságának, a kiváló minőségének és az éles pengéknek, amelyek a legigényesebb feladatokkal is megbirkóznak. Ezek a márkák garanciát jelentenek a hosszú élettartamra és a megbízható teljesítményre.
GYIK
A leggyakrabban feltett kérdés
Jobbak a rozsdamentes acélkések az acélnál?
A rozsdamentes acél pengék ellenállóbbak a korrózióval szemben és könnyebben karbantarthatók, míg a szénacél pengék pengéje élesebb és hosszabb élettartamú, de több törődést igényel.
Hogyan ápoljuk a rozsdamentes acél késeket, hogy sokáig bírják?
Kézzel mossa, azonnal szárítsa meg, és tárolja blokkban vagy mágneses tartóban. Kerülje a mosogatógépet.
Lehet-e rozsdamentes acélból készült késeket élezni?
Igen, rendszeresen élezze meg őket csiszolókővel vagy csiszológéppel, hogy élesek maradjanak.
A rozsdamentes acél kések alkalmasak a mosogatógépbe?
Bár néhány kényelmes, a kézi mosás mindig kíméletesebb, és meghosszabbítja a kés élettartamát.
Miért olyan népszerűek a rozsdamentes acél kések?
A rozsdamentes acél kések kiváló korrózióállóságot, könnyű karbantartást és sokoldalú használatot biztosítanak, így ideálisak a mindennapi főzéshez.