Filézőkés WASABI BLACK 18 cm, KAI

Termék részletes leírása

A KAI WASABI BLACK késcsalád nem törekszik arra, hogy minden felhasználóból késes mestert, zen szerzetest vagy gyűjtőt faragjon. Egy olyan környezetből származik, ahol a késeket sokat és sokáig használják, így a mindennapi használatra összpontosít. Más szóval: kevesebb párkapcsolati terápia eszközökkel, több normális konyhai munka.

Főbb előnyök:

• A KAI WASABI BLACK egy felesleges sallangok nélküli japán munkakés-sorozat – a tartósságra, a könnyű karbantartásra és a mindennapi használhatóságra épít, amely mögött a KAI több mint egy évszázados pengegyártási tapasztalata áll.
• A KAI 1908-ban jött létre a japán Seki városában, amely hosszú késkészítő hagyományokkal rendelkezik, és ahonnan a márka a mai napig meríti a pengékkel és vágástechnológiákkal kapcsolatos know-how-ját.
• A WASABI BLACK sorozat a japán nagykonyhák világából merít ihletet, és elsősorban a robusztus felépítésre, az egyszerű karbantartásra és a megbízható mindennapi munkára összpontosít.
• A rugalmas 6761F filézőkés 18 cm-es pengével a halakkal való precíz munkára szolgál, amikor a pengét szorosan a csontok, a bőr és a hús természetes vonalai mentén kell vezetni.
• A rugalmas penge filézés közben jobban alkalmazkodik a hal formájához, és segít a hús pontosabb leválasztásában, kevesebb felesleges nyesedékkel.
• A 18 cm-es hosszúság elegendő munkatartományt biztosít a folyamatos mozdulatokhoz filézés közben, miközben a kés könnyen kezelhető marad a csontok körüli finomabb munkák során is.
• A kétoldalasan élezett él természetes késvezetést tesz lehetővé, így nem szükséges a technikát a hagyományos, egyoldalas japán csiszoláshoz igazítani.
• A penge 6A/1K6 rozsdamentes acélból készült, 58 ±1 HRC keménységgel, amely praktikus egyensúlyt kínál az élesség, a tartósság és a könnyű napi karbantartás között.
• A penge enyhén lekerekített háta biztosabb támaszt nyújt a fogásnál, és kellemesebbé teszi a kés irányított vezetését a hosszú és precíz filéző mozdulatok során.
• A matt fekete PP nyél műanyag vízálló, és a bambuszpor hozzáadásának köszönhetően természetesebb érzést nyújt a kézben, mint egy hagyományos sima műanyag.
• A markolat résmentesen, szilárdan csatlakozik a pengéhez, így nem gyűlik össze benne a szennyeződés, ami rendkívül praktikus előny a halakkal való rendszeres munka során.
• A 12,5 cm-es markolathossz a rugalmas, 18 cm-es pengével együtt egy könnyen kezelhető egységet alkot, amely elegendő helyet biztosít a biztos és stabil fogáshoz.
• A mindössze 84 g-os súlynak köszönhetően a kés rendkívül könnyű és kézreálló marad, így a hosszabb filézés során sem tűnik nehézkesnek, és kiválóan reagál a kéz finom mozdulataira.
• A rugalmas filézőkés ott a leghasznosabb, ahol a hagyományos, merev penge nem tudja olyan jól lekövetni az alapanyag formáját, és a csontok körüli munka során csökkenti a precíz irányítást.
• Az egyszerű fekete-ezüst kivitel illeszkedik a teljes WASABI BLACK sorozat munkajellegéhez, és a funkciót helyezi előtérbe a külsőségekkel szemben, amelyek magához a filézéshez semmit sem adnak hozzá.
• A WASABI BLACK a KAI iparilag gyártott sorozatai közé tartozik, ahol a kézi megmunkálás és a prémium díszítőanyagok helyett elsősorban a funkcionalitáson, a tartósságon és a könnyű használaton van a hangsúly.
• A KAI nem csupán egy katalógustételként tekint a pengékre – több mint száz éve fejleszti a vágóélekkel kapcsolatos know-how-ját a konyhai, ipari és egyéb speciális pengék terén.

További információk:

• penge hossza: 18 cm
• markolat hossza: 12,5 cm
• Penge anyaga: japán acél Daido 6A/1K6
• acél keménység: 58 ±1 HRC
• nyél anyaga: PP műanyag bambuszporral
• nem mosogatógépben mosható

A KAI WASABI BLACK kés ápolása:

• A kést kézzel, meleg vízben, enyhe mosószerrel mossa el, majd mosás után azonnal szárítsa meg.
• Ne tegye mosogatógépbe, mivel a magas hőmérséklet és az agresszív mosogatószerek lerövidíthetik a penge élettartamát.
• Lehetőleg fa vagy műanyag vágódeszkán vágjon. Az üveg, kámen, kerámia és fém gyorsabban tompítja az élét.
• Ne használja a kést csontokhoz, fagyasztott élelmiszerekhez, feszítésre vagy más olyan igénybevételre, amelyre nem tervezték.
• Savas vagy sós ételek szeletelése után a lehető leghamarabb öblítse le és szárítsa meg a kést.
• Az élesség visszaállításához a legalkalmasabb egy japán késekhez való vizes fenőkő.
• Úgy tárolja a kést, hogy az éle ne érintkezzen más fémtárgyakkal - például blokkban, mágneses sínen vagy pengevédő tokkal.
• A bambuszporral kevert polipropilén markolat nem igényel olajozást vagy egyéb különleges karbantartást.