Japán kés NAKIRI 5000FCD 17 cm, Miyabi
Kód: MB34685171Kapcsolódó termékek
Termék részletes leírása
„A szakács késének tanulmányozása betekintés enged annak lelkébe.”
Rokusaburo Michiba, gasztronómiai szakértő és a japán konyhaművészet mestere.
A japán típusú Nakiri kés extrém élességű. A felkelő nap országában elsősorban a zöldségek és gyümölcsök gyors, egyszerű szeletelésére használják. Nagy közkedveltségnek örvend a vegetáriánusok és vegánok körében.
Minden egyes kés mesteri munka eredménye a "kések városából" Sekiből. A hagyományos, mesteri megmunkálást modern technológiákkal ötvözik, melynek köszönhetően a kommersz késgyártás legkiválóbb termékei jönnek létre. A kések extrém kemény MC63 Micro Carbide poracél magját 100 rétegben fedi be két különféle keménységű acél. A kések pengéje a megmunkálás során egyedi és utánozhatatlan mintázatot nyer.
A lehető legjobb végeredmény érdekében az acélt egy különleges CRYODUR® technikával edzették, amely során az acél a felhevítést követően -196 °C-on van hűtve. Ennek a technológiának köszönhető az acél extrém keménysége, mely a Rockwell-skála szerint 63 HRC. A kések szimmetrikus „V“ alakú élezése 19°-os szögben történik. Ez a speciális, klasszikus japán kézi késélezési technika a Honbazuke, amelyet a mesterek több száz éven keresztül tökéletesítettek. Ez egy többfázisú technika, mely során a penge először egy speciális, vertikálisan és horizontálisan forgó fenőkővel van köszörülve, legvégül pedig bőrszíjjal van fényesre csiszolva. A kések nyele mazuri nyírfából készül.
Extrém kemény MC63 Micro Carbide poracél mag.
63 HRC Rockwell keménység.
CRYODUR® – különleges edzési technológia.
Damaszk acélból készült, 100 réteges.
Szimmetrikus, „V” alakú penge.
Honbazuke – klasszikus, 3 fázisú japán kézi késélezési technika.
Katana Edge él.
Kiemelkedően renitens élesség, rugalmasság és rozsdamentesség.
Mazuri nyírfából készített, kényelmes fogású, „D” kialakítású késnyél.
A nyél végét díszítő, logóval ellátott acéllap.
A penge gyártási hibáira életre szóló garancia.
Kiegészítő paraméterek
Kategória: | Japán kések |
---|---|
Jótállás: | 2 év |
Súly: | 0.38 kg |
Darabszám: | 1 db |
Terméktípus: | Japán és Santoku kés |
Sorozat: | MIYABI 5000FCD |
Margin: | E |
K překladu: | CZ AUTO |
Margin-category: | B |
Legyen az első, aki véleményt ír ehhez a tételhez!
A hagyományos japán késkészítők kombinálják a precíz kézművességet a német ZWILLING J.A. HENKELS cég bevált gyártási gyakorlatával és szabványaival. Ennek az együttműködésnek az eredménye gyönyörű. luxus, és rendkívül éles kések, amelyek a japán kélskészítők hagyományára építenek. |