Késkészlet blokkal PROFESSIONAL "S", 7 db, élezővel és ollóval, ZWILLING

Termék részletes leírása

A PROFESSIONAL "S" sorozatú kések világszerte az alapos kivitelezésükről, optimális súlyelosztásukról és biztonságos használatukról híresek. Háromszegecses dizájnú, hagyományos késekrőlvan szó, amelyek a különleges acélnak és a pontos kézi csiszolásnak köszönhetően hosszan tartó rendkívüli élességgel büszkélkedhetnek. Hivatásos szakácsok világszerte bíznak bennük, próbálja ki Ön is! Az első használat után már nem fogja akarni lecserélni!

PROFESSIONAL "S" termékcsalád

• A minőségi kések klasszikusa
• Hagyományos háromszegecses dizájnú, ergonomikus szintetikus nyél
• Standard ujjvédő
• Sima átmenet az ujjvédő és a nyél között
• A ZWILLING J. A. Henckels társaság számára gyártott különleges acél
• FRIODUR® penge, jégben edzett
• SIGMAFORGE® kés – egy darabból kovácsolt
• Megközelítőleg 57 HRC Rockwell-keménység
• Kézi csiszolás
• Lézeres élellenőrzés
• Életre szóló garancia a penge gyártási hibáira
• A kések mosogatógépben moshatók – mindazonáltal inkább a kézi mosogatást javasoljuk

Alkalmazott technológiák és alapanyagok

A kések magas minőségű acélból készülnek optimális mennyiségű krómmal és szénnel, melyet különleges követelmények betartása mellett kizárólag a ZWILLING J. A. Henckels társaság számára állítanak elő. A megközelítőleg 57 HRC Rockwell-keménységű acél rugalmas, jó kezdeti vágási teljesítménnyel bír, hosszú élettartamú és tökéletesen korrózióálló. A különleges acélból készült kések emellett könnyen élezhetők. A megfelelő gyártási „receptet” igazolja az a tény, hogy mind ez idáig több mint 100 millió kést állítottak elő belőle az acél változatlan összetételével.

Az acél tulajdonságait ezenkívül a kések gyártásához egy különleges, szabadalmaztatott FRIODUR® keményítési módszerrel javították, amely során az acélt több mint 1000 °C-ra hevítik, majd hirtelen -70 °C-ra hűtik le, ezt követően pedig még kétszer mintegy 250 °C-ra hevítik. Az így kapott molekuláris szerkezet jelentősen növeli a kés keménységét, ellenálló képességét és korróziómentességét.

A kés pengéje egyetlen darab acélból készül az ún. SIGMAFORGE® módszerrel, amely javítja az acél tulajdonságait. Az ilyen módon kovácsolt pengék szerkezete sűrűbb és homogénebb, ami nagyobb szilárdságot, szívósságot és az élek tompulással szembeni ellenállását biztosítja.

A stabil él és a tökéletes geometria kivételes vágóképességet és tökéletes késvezetést eredményez. A hegyesszög nagyobb élességet és ezáltal kényelmesebb szeletelést biztosít. A kés az ék alakú bemélyedéseknek köszönhetően könnyedén hatol át az élelmiszereken. Az ívelt forma segít intuitív módon használni a kést a könnyű és pontos vágáshoz.

A Standard ujjvédő az egy darab acélból készült penge részeként került integrálásra. Biztosítja a súly helyes elosztását, védi az ujjakat az élre való lecsúszással szemben, és garantálja a kés pontos irányítását.

Az ergonomikus nyél ellenálló szintetikus anyagból készült, amely törhetetlen és ellenáll az ütéseknek, illetve az élelmiszerekben található savaknak. Mosogatógépben mosható. A nyél három szegeccsel kapcsolódik a szárhoz. Az egyes részek tökéletes összeillesztése megakadályozza a lerakódások és a baktériumok megtapadását, így a kések a legszigorúbb higiéniai követelményeknek is megfelelnek.

A ZWILLING kések karbantartása

A műanyag nyelű kések tisztíthatók mosogatógépben, de mindenképp a kézi tisztítást javasoljuk, mely kíméletesebb a késekhez. Amennyiben Ön ennek ellenére a mosogatógépben való tisztítást részesíti előnyben, kérjük, ne feledje, hogy a késeknek sérülhet a minősége, ha a mosogatás során más evőeszközökbe, fazekakba vagy serpenyőkbe ütköznek. A mosogatógépbe való tisztítás során ezért ügyelni kell arra, hogy a kések pengéje ne érintkezzen más tárgyakkal. A gyártó mosogatógép használata esetén max. 55 °C-os program használatát javasolja.

A ZWILLING kések élesítése

Időről időre minden késnek élesítésre lehet szüksége. A TWIN® PROFESSIONAL "S" sorozatú kések élezéséhez a kínálatunkban található ZWILLING késélezőket és fenőacélokat javasoljuk, illetve fenőkő is használható.