Lekvárfőző fazék 38 cm, 9 l, réz, de Buyer

Termék részletes leírása

Lekvárt munkából hazamenet is lehet venni, de ezzel az ember elesne az elkészítését körülvevő egész ceremóniától. A gyümölcs illatáról, a még forró adag kóstolgatásáról, és mindenekelőtt arról a lehetőségről, hogy a tűzhelyre tegyük ezt a de Buyer szépséget, amely mellett egy átlagos fazék úgy hat, mint egy kisegítő munkás az első műszakjában.

Főbb előnyök:

• A 38 cm átmérőjű de Buyer réz fazék házi lekvárokhoz, karamellekhez, tojáshabokhoz és más precíz cukrászati receptekhez készült.
• A 9 literes hasznos térfogat bőséges helyet biztosít a nagyobb gyümölcstermés feldolgozásához vagy az édességek bőségesebb adagban történő elkészítéséhez.
• A tiszta réz a legjobb hővezetők közé tartozik, és gyorsan, valamint egyenletesen oszlatja el a hőt a fazék egész felületén.
• Cukor főzésekor pontosabb ellenőrzést nyer a hőmérséklet felett, ami segít elcsípni a karamellizálódás megfelelő pillanatát a felesleges túlmelegedés nélkül.
• A réz felület elősegíti a természetes karamellizálódást, ezért a fazék kiválóan alkalmas karamellhez, cukorszirupokhoz és egyéb édes készítményekhez.
• A nem savas gyümölcsökből készült lekvárok főzésekor a réz segít megőrizni azok természetes színét a nemkívánatos sötétedés nélkül.
• A széles, lapos alj stabil elhelyezést biztosít a gázégőn is, és megkönnyíti a nagyobb mennyiségű alapanyag egyenletes melegítését.
• Az alj és az oldalfalak közötti lekerekített átmenet lehetővé teszi a teljes tartalom kényelmes összekeverését anélkül, hogy bárhol cukor vagy gyümölcs maradna vissza.
• Ugyanez a lekerekítés megkönnyíti az ezt követő kézi tisztítást is, mivel az édes keverékek maradványai nem tapadnak meg az éles sarkokban.
• A két öntött acél fogantyú biztosabb fogást nyújt a teli fazék hordozásakor vagy a kész lekvár üvegekbe töltésekor.
• A nyitott, visszahajtott peremnek nincsenek éles szélei, és hozzájárul a higiénikus kialakításhoz a rendszeres cukrászati munka során.
• A 38 cm-es felső belső átmérő széles párolgási felületet hoz létre, amely kiválóan alkalmas a lekvárok és cukorkeverékek sűrítésére.
• A 12 cm-es belső magasság helyet biztosít a keveréshez, és csökkenti a nemkívánatos kifröccsenést az intenzívebb forrás során.
• Az 1,18 kg-os tömeg meglepően kellemes kezelhetőséget biztosít az átmérőhöz és a bőséges, kilencliteres térfogathoz képest.
• A de Buyer réz fazék azoknak felel meg, akik a lekvárokat és cukrászati recepteket a hőmérséklet pontos ellenőrzése mellett szeretnék elkészíteni.

További információk:

• felső átmérő: 38 cm
• magasság: 12 cm
• teljes hosszúság: 46,5 cm
• űrtartalom: 9 l
• anyag: réz
• minden főzőlapra alkalmas, kivéve az indukciót
• mosogatógépbe nem tehető - csak kézzel mosható

Használat és karbantartás:

• Az első használat előtt elegendő a serpenyőt mosogatószeres meleg vízzel elmosni, alaposan leöblíteni és gondosan megszárítani.
• A tiszta réz nem alkalmas sós vagy savas ételekhez, ezért nem való bele citrom, paradicsom vagy sós keverék.
• A kész lekvárt, karamellt vagy más édes keveréket ne hagyja sokáig a fazékban állni, illetve teljesen kihűlni.
• Az üres réz fazekat ne helyezze bekapcsolt hőforrásra, hogy elkerülje annak felesleges túlmelegedését.
• Főzés után használjon karcolásmentes szivacsot és mosogatószeres forró vizet, agresszív szerek vagy durva tisztítóeszközök nélkül.
• Soha ne használjon fehérítőt réz edényekhez. Ez visszafordíthatatlan károsodást okozhat.
• Ha az étel letapad a belső oldalon, hagyja ázni forró szappanos vízben.
• Idővel a használat során a réz színe megváltozik. Ez egy természetes jelenség, amely nincs hatással az anyag tulajdonságaira.
• A fényes rézfelület helyreállításához használja a DB420001 réztisztító pasztát.
• A réz edények nem alkalmasak mosogatógépbe! A mosogatógépben használt tisztítószerek nagyon agresszívek, és jelentősen csökkentik az edények élettartamát.
• Mosás után mindig alaposan szárítsa meg a serpenyőt, és tárolja száraz, jól szellőző helyen, ahol nincs kitéve tartós nedvességnek.