%20kopie.jpg)
Hogyan? Megfelelő tárolással és gondozással. Ebben egyetértenek főzőiskolánk tapasztalt szakácsai Chefparade és maguk a késgyártók is. Hangsúlyozzák, hogy a legfontosabb a penge védelme a mechanikai sérülésektől. Adunk néhány tanácsot, hogyan tegye ezt, és néhány gyakorlati ajánlást is adunk, hogy mit kerüljön el, hogy kései hosszú ideig eredeti állapotukban maradjanak.
Soha ne tárolja kések lazán a fiókban más konyhai eszközök vagy más kések között. Ennek oka, hogy a kések más eszközökhöz való ütközése a kés tompulásához és a penge sérüléséhez vezethet. A kések egyetlen biztonságos tárolása:
A kések tárolásának egyik legjobb módja a mágneses sínek. A kések mindig kéznél vannak, nincsenek útban, és a mágneses sínek nem foglalnak helyet a munkafelületen. Fontos azonban, hogy a sín elég erős legyen, és a kések ne csússzanak el.
A fa vagy bambusz blokk bevált klasszikus. Ügyeljen arra, hogy a késeket tisztán és szárazon tárolja, hogy a szűk résekben ne szaporodjanak el a baktériumok, és hogy a kések ne kezdjenek el rozsdásodni.
Ha a minimalista konyhai megjelenést kedveli, vagy szereti, ha minden rendben van, a fiókszervezők nagyszerű választásnak bizonyulnak. Ezek biztosítják, hogy minden késnek fix helye legyen, és ne fenyegesse a sérülés veszélye.
Ha nincs más választása, minthogy a késeket együtt tárolja a fiókban a többi szerszámmal együtt, szerezzen be egy-egy pengehüvelyt minden késhez. Ez is tökéletesen megvédi a pengét a sérülésektől.
Ha gyakran utazik a késeivel, minőségi bőrönd, táska, hátizsák vagy legalább egy védőtok lesz az Ön számára kötelező. Ezek a tokok biztonságos és praktikus tárolást biztosítanak, megvédik a pengét a sérülésektől és könnyű szállítást biztosítanak. Ezenkívül segítenek rendet tartani, és lehetővé teszik, hogy minden kést kéznél tartson.
%20kopie.jpg)
Megfelelő tárolás késekA a hosszú élettartam és a biztonságos használat kulcsa. Ha úgy tárolja a késeket, hogy pengéjüket megvédje a mechanikai sérülésektől, akkor nemcsak tovább megőrzik élességüket, hanem a balesetek kockázatát is csökkentik (mivel a tompa kések nagyobb nyomást igényelnek vágáskor). Tehát csak megfelelő gondoskodásra van szükség, és a kései évtizedekig megbízhatóan szolgálják majd Önt.