Sonka kés Jamonero ZWILLING® Pro

Termék részletes leírása

A Jamonero ZWILLING® Pro sonkakés egy karcsú kés, 26 cm hosszú, erős pengével és finom éllel. Sültek és sonkák szeletelésére tervezték.

ZWILLING® Pro sorozat

• Az innovatív technológia, a hagyományos formatervezés és a tökéletes precizitás ötvözése
• A penge a japán és az európai szeletelési kultúrát ötvözi
• A Pro Touch védő ívelt alakja a kényelmesebb, pontosabb és biztonságosabb vezérlés érdekében
• Szintetikus fogantyú, klasszikus három szegecses kialakítás
• Zökkenőmentes átmenet a védő és a fogantyú között
• A ZWILLING J. A. Henckels
• FRIODUR® - fagyasztva edzett penge
• SIGMAFORGE® - egy darabból kovácsolták
• Keménység kb. 57 HRC Rockwell szerint
• Kézzel vágott
• Lézerpenge vezérlés
• Mosogatógépben mosható, kézi mosás ajánlott

A Solingen márka ZWILLING folyamatosan újítja termékeit. Közel három évszázados tapasztalattal és Matteo Thun olasz építész és tervező segítségével a német ZWILLING J. A. A Henckels ZWILLING® Pro késsorozat a hagyományos háromszegecses markolat megjelenését ötvözi az innovatív késvédő formával. Ez az ívelt védőelem páratlan kényelmet biztosít a bölcsős mozdulatokkal történő vágás során.

A ZWILLING® Pro sorozat esetében a vállalat tervezői több szempontot is figyelembe vettek: megjelenés, forma, funkció, anyag és a használat érzése. A hagyomány és az innováció ötvözése egy fenomenális, csúcsminőségű és tökéletes formájú késsorozatot eredményezett, amelynek pengéje az európai és a japán vágási kultúrát ötvözi. A karcsú markolat intuitívan vezet a biztonságos fogáshoz, a kések élesek, kényelmesen foghatók és hosszú élettartamúak.

Felhasznált technológiák és anyagok

A kések gyártásához speciális, kiváló minőségű , optimális mennyiségű krómot és szenet tartalmazó acélt használnak, amelyet kizárólag a ZWILLING J számára gyártanak különleges követelmények szerint. A. Henckels. A kb. 57 HRC Rockwell-keménységű acél rugalmas, jó kezdeti vágási teljesítményű, hosszú élettartamú és tökéletes korrózióállóságú. Az ebből a speciális acélból készült késeket könnyű élezni. Az előállításának helyes "receptjét" igazolja, hogy már több mint 100 millió kést készítettek belőle anélkül, hogy a kémiai összetételében bármilyen változás történt volna.

Az acél tulajdonságait a késgyártás céljára tovább javítják egy speciális , szabadalmaztatott FRIODUR® keményítési eljárással, amelynek során az acélt 1000 °C feletti hőmérsékletre történő melegítés és keményítés után -70 °C-ra fagyasztják, majd még kétszer kb. 250 °C-ra melegítik. Az így kialakuló molekulaszerkezet jelentősen növeli a kés keménységét, szívósságát és korrózióállóságát.

A pengét egyetlen darab acélból kovácsolják a SIGMAFORGE® módszerrel, amely javítja az acél tulajdonságait. Az így kovácsolt pengék sűrűbb és homogénebb szerkezetűek, ami nagyobb szilárdságot, szívósságot és tompulással szembeni ellenállást biztosít.

A stabil penge és a penge tökéletes geometriája kivételes vágási teljesítményt és pontos kontrollt eredményez a vágás során. Az éles szög még nagyobb élességet biztosít, ami élvezetesebbé teszi a szeletelést. Az ék alakú vágásnak köszönhetően a kés könnyedén behatol az ételbe.

A Pro Touch védőtok az egy darabból álló acélpenge részeként van beépítve. Biztosítja a helyes súlyelosztást és a kés pontos irányítását. A ZWILLING® Pro kések védőjén lévő szerelvény simán átmegy a ricasso tetejére a még kényelmesebb fogás érdekében.

Az ergonomikus fogantyú tartós szintetikus anyagból készült, amely törésálló, ütésálló vagy ellenáll az élelmiszersavaknak. Mosogatógépben mosható. A szárakat három szegecs rögzíti a szárhoz. Az egyes részek tökéletes kötése megakadályozza a lerakódások és baktériumok megtapadását, így a kések megfelelnek a szigorú higiéniai előírásoknak.

Kés karbantartása ZWILLING

A műanyag nyelű kések mosogatógépben moshatók, de a kézi mosás ajánlott, mivel kíméletesebb a késsel szemben. Ha mégis mosogatógépben szeretné mosogatni, kérjük, vegye figyelembe, hogy a kiváló minőségű kések megsérülhetnek, ha a mosogatás során más evőeszközökkel, edényekkel vagy serpenyőkkel érintkeznek. Ezért az edények mosogatógépbe helyezésekor feltétlenül ellenőrizni kell, hogy a pengék pengéi ne érjenek más tárgyakhoz. A gyártó a mosogatógép esetleges használatához egy takarékos programot is ajánl, amelynek maximális hőmérséklete 55 °C.

Késélezés ZWILLING

Minden kést időről időre meg kell élezni. És mivel a fogazott kések élezése speciális feladat, javasoljuk, hogy a késeket szakemberekkel éleztesse meg. Ezért eredeti élezést kínálunk közvetlenül a gyártónál - el tudjuk intézni, hogy a kést elküldjék a ZWILLING J. A. Henckels Németországban.