Japán kenyérvágókés 5000MCD 23 cm, Miyabi
Kód: MB34376231Kapcsolódó termékek
Termék részletes leírása
„A szakács késének tanulmányozása betekintés enged annak lelkébe.”
Rokusaburo Michiba, gasztronómiai szakértő és a japán konyhaművészet mestere.
A japán kenyérvágó kés hosszú és erős pengével rendelkezik, recés éle könnyedén átszeli a péktermékek ropogós héját. A vágása tiszta és pontos. Tradicionális formavilága nem csak szemet gyönyörködtető, de praktikus is. Nyele kényelmes fogású és jól ül a kézben.
Tulajdonságai: penge hossza 23 cm; nyél hossza 11,5 cm; súlya 0,190 kg
A MIYABI 5000MCD sorozat kései minden tekintetben tökéletesek, ergonomikusak és stílusosak. Autentikus késekről van szó, melyek a japán kések városában, a hírhedt Sekiben készülnek. A hagyományos, mesteri megmunkálást modern technológiákkal ötvözik, melynek köszönhetően a kommersz késgyártás legkiválóbb termékei jönnek létre. A kések extrém kemény MC63 Micro Carbide poracél magját 100 rétegben fedi be két különféle keménységű acél. A kések pengéje a megmunkálás során egyedi és utánozhatatlan, damaszk mintázatot nyer. A lehető legjobb végeredmény érdekében az acélt egy különleges CRYODUR® technikával edzették, amely során az acél a felhevítést követően -196 °C-on van hűtve. Ennek a technológiának köszönhető az acél extrém keménysége, mely a Rockwell-skála szerint 63 HRC. A kések szimmetrikus „V“ alakú élezése 19°-os szögben történik. Ez a speciális, klasszikus japán kézi késélezési technika a Honbazuke, amelyet a mesterek több száz éven keresztül tökéletesítettek. Ez egy többfázisú technika, mely során a penge először egy speciális, vertikálisan és horizontálisan forgó fenőkővel van köszörülve, legvégül pedig bőrszíjjal van fényesre csiszolva. A penge ékes hegye könnyedén szeli át az élelmiszereket. A késeknek a nyele mazuri nyírfából készül, klasszikus „D“ formájú kialakításuk van. A mazuri nyírfa természetes struktúrája és erezete minden késnél sajátos és egyedülálló. A kések nyelét szofisztikált, a keleti stílust kihangsúlyozó elemek díszítik, ilyen például a nyél hátulján található, logóval díszített acélrész a cég kerek, mozaikos díszjele vagy a piros díszítősáv.
- Extrém kemény MC63 Micro Carbide poracél mag.
- 63 HRC Rockwell keménység.
- CRYODUR® – különleges edzési technológia.
- 101 réteges acél.
- „Virágos” damaszk mintázat.
- Autentikus, csak a japán késekre jellemző keskeny kialakítás.
- Szimmetrikus, „V” alakú penge.
- Honbazuke – klasszikus, 3 fázisú japán kézi késélezési technika.
- Katana Edge él.
- Kiemelkedően renitens élesség, rugalmasság és rozsdamentesség.
- Mazuri nyírfából készített, kényelmes fogású, „D” kialakítású késnyél.
- Precíz kidolgozás, tökéletes egyensúly.
- A nyél végét díszítő, logóval ellátott acéllap.
- A penge gyártási hibáira életre szóló garancia.
- Mosogatógépben nem tisztítható.
A MIYABI társaság munkáját és filozófiáját a japán kultúra szépségei és hagyományai, valamint a japánok szigorú precizitása jellemzi. A társaság a hírhedt Seki városából származik, mely már a 14. század óta a japán késgyártó mesterek központja. A japán MIYABI társaság a német minőség zászlóvivőjének, a ZWILLING J. A. HENKELS társaságnak a leányvállalata, késeiből a klasszikus japán kések varázsa, a mesterek precíz munkája és az évszázadokon keresztül tökéletesített, művészetre emelt mesterség szeretete és tisztelete sugárzik.
A kard- és a késgyártás a felkelő nap országában több évszázados, gazdag és dicső múltra tekint vissza. Elég csak a szamurájkardokra gondolnunk, melyek páratlan eleganciáját, élességét, szépségét és technikai tökéletességét szinte vallásos áhítat lengi körül. A MIYABI kések ezen ősi hagyományok örökösei és követői. Precíz kidolgozású, lélegzetelállító élük szinte sebészeti pontossággal szeli át a húsokat, gyümölcsöket és zöldségeket, megtartva az eredeti formát és struktúrát. Ezekkel a késekkel Ön is olyan tökéletes ételeket alkothat, mint az igényességükről elhíresült japán szakácsmesterek.
Kérjük, a használat során figyeljen a következőkre:
- A kést nem szabad extrém kemény élelmiszerek, mint például fagyasztott termékek szeleteléséhez használni!
- A kés nem érintkezhet hosszabb ideig sóval, illetve vízzel, ezért kérjük, kerülje az áztatást!
- Pengéjét nem szabad erővel hajlítgatni, feszíteni!
- Annak érdekében, hogy a lehető legtovább megőrizze élességét, minden használat után kézzel mossa el, majd rögtön törölje szárazra. Kerülje az agresszív tisztítószerek használatát!
- Óvja a kés élét a sérülésektől!
- Amennyiben hosszabb ideig használaton kívül van a kés, ajánlatos valamilyen száraz textíliába vagy újságpapírba csomagolni. Az újságpapír előnye, hogy az újságnyomtatás során használt fekete festék olajtartalma megóvja a pengét az esetleges rozsdásodástól.
- A kés pengéjét nem árt néha olajjal átitatott kendővel áttörlöni, így ellenállóbb lesz a rozsdásodást illetően.
- Biztonságos helyen kell tárolni!
Kiegészítő paraméterek
Kategória: | Japán kések |
---|---|
Jótállás: | 2 év |
Súly: | 0.6 kg |
Darabszám: | 1 db |
Terméktípus: | Kenyérvágó kés |
Sorozat: | MIYABI 5000MCD |
Margin: | E |
K překladu: | CZ AUTO |
Margin-category: | B |
Legyen az első, aki véleményt ír ehhez a tételhez!
A hagyományos japán késkészítők kombinálják a precíz kézművességet a német ZWILLING J.A. HENKELS cég bevált gyártási gyakorlatával és szabványaival. Ennek az együttműködésnek az eredménye gyönyörű. luxus, és rendkívül éles kések, amelyek a japán kélskészítők hagyományára építenek. |