Hámozókés: a zöldségkészítés nélkülözhetetlen segítője

nože okrajovací

Nem olyan ikonikus, mint egy séfkés, vagy nem olyan elegáns, mint egy steak-kés, de semmiképpen sem hiányozhat egy jól felszerelt konyhából - a zöldségekkel való munka mestere, a csemegekés. Ez a kicsi, de erős eszköz nélkülözhetetlen a kisebb zöldségek precíz hámozásához, szeleteléséhez és kockára vágásához. Nézzük meg közelebbről.

Mikor érdemes beszerezni egy csiszolókést?

Ha gyakran dolgozol gyümölcsökkel, zöldségekkel vagy kisebb alapanyagokkal, akkor pontosan egy metszőkésre van szükséged. Könnyen kivághatja a tökéletlenségeket, vagy tökéletes zöldségköreteket készíthet vele, de a mindennapi használathoz is kiváló, ha rövid, erős és éles pengére van szükség.

Szegélyező kések

Mi a különbség a szegőkés és a hámozókés között?

Bár hasonlónak tűnhetnek, mindegyiknek megvan a maga sajátos felhasználási módja.

noze okrajovaci
Szegélykés
  • Egyenes, éles, 7,5-12 cm hosszúságú pengével rendelkezik.
  • Tökéletes a kivágáshoz, kisebb darabok szeleteléséhez vagy a részletmunkákhoz.
  • Összességében a szegélykés egy sokoldalúbb konyhai segédeszköz.

Szegélyező kések

noze loupaci
Hámozókés
  • Jellemzője az 5-10 cm hosszú, ívelt penge, amely a madárcsőrhöz hasonlít.
  • Görbületének köszönhetően tökéletesen követi a gyümölcsök vagy zöldségek felületét, így ideális a hámozáshoz vagy a díszítéshez.
  • Nem annyira sokoldalú, meghatározott feladatokra alkalmas.

Hámozókések


Népszerű szegőkések


okrajovaci nuz
Mire válasszunk csiszolókést?

Mint minden esetébenkések igaz, hogy a minőség és az ergonómia kulcsfontosságú. Koncentrálj!

  • Penge anyaga - A szegőkések leggyakrabban rozsdamentes acélból készülnek, amely korrózióálló, könnyen karbantartható és hosszú élettartamú. Alternatívák a szénacél, amely rendkívül éles, de több törődést igényel, és a kerámia, amely könnyű és teljesen korrózióálló, de törékenyebb. Az igényes felhasználók számára léteznek damaszkuszi acélkések, amelyek a magas minőséget luxus megjelenéssel ötvözik.
  • Kényelem - Az ergonomikus markolat biztosítja, hogy a késsel könnyű dolgozni, akár hosszú ideig vág vagy szeletel.
  • Márka - befektetés egy bevált márkák kifizetődő. Olyan terméket kap, amelyre hosszú éveken át számíthat.
A tippünk
Olvassa el továbbá
->
skladovani nozu
Akár 50%-kal meghosszabbíthatja a kések élettartamát.
Tudta, hogy a megfelelő ápolás és tárolás jelentősen hozzájárul ahhoz, hogy kései hosszú éveken át jó állapotban maradjanak? Elmondjuk, hogyan.
noze okrajovaci

A legjobb szegőkések

A szegélykés több mint egy kis kés. Ez egy olyan eszköz, amely precizitást és kontrollt biztosít minden feladatban. Ha egy igazán megbízható darabot szeretne, ezeket a márkákat keresse:
  • Wüsthof - Legendás német minőség. A szegőkéseik tökéletesen kiegyensúlyozottak és borotvaélesek.
  • Zwilling - A hagyomány és az innováció ötvözése. A Zwilling olyan késeket szállít, amelyek még a legigényesebb szakácsokat is megörvendeztetik.
  • Victorinox - Praktikus, tartós és egyszerű kialakítású. A Victorinox kések minőségi választás otthoni használatra.
GYIK
A leggyakrabban feltett kérdés
Pontosan mi a célja a szegélykésnek?
A hámozókést a kisebb élelmiszerek, például gyümölcsök és zöldségek precíz megmunkálásához tervezték. A hibák kivésésére, hámozásra, apró darabokra vágásra vagy az ételek díszítésére használható.
Mi a különbség a szegőkés és a hámozókés között?
A szegélyező kés 7,5-12,5 cm hosszúságú egyenes pengével rendelkezik, amely univerzális használatra alkalmas, míg a hámozókés rövidebb (5-10 cm) és ívelt pengével rendelkezik, amely ideális a nyersanyagok hámozásához és alakjának követéséhez.
Milyen anyagból készüljön egy minőségi szegélykés?
A leggyakoribb választás a rozsdamentes acél, amely tartós és könnyen karbantartható. További lehetőségek közé tartozik a szénacél a rendkívüli élességért, a kerámia a könnyűségért és a korrózióállóságért, valamint a damaszkuszi acél a fényűző megjelenésért és minőségért.
Szükségem van-e csiszolókésre, ha már van szakácskésem?
Igen, a szegőkés a nagyobb kések kiegészítője. Méretének és éles hegyének köszönhetően ideális olyan feladatokhoz, amelyek a szakácskéssel nem kivitelezhetőek, mint például a kisebb összetevők kivágása vagy kezelése.
Milyen márkájú szegőkést válasszak?
A legjobb márkák közé tartozik a Wüsthof, a Zwilling és a WMF. Ezek a márkák kiváló élességű, ergonomikus kialakítású és tartós késeket kínálnak. Válasszon a költségvetése és preferenciái szerint.