Szakácskés CLASSIC 20 cm, széles penge, Wüsthof

Termék részletes leírása

Szakácskés egy robusztus, nehéz kés széles pengével, finom, mégis tartós éllel. Profi és hobbi szakácsok mindenese, amely megtisztítja a zöldségeket, de fűszernövényeket vagy szeleteket is aprít.

Klasszikus sorozat

• Solingenben készült kiváló minőségű kovácsolt kések
• Tökéletesen kiegyensúlyozott, egyedülálló ergonómiával
• Profi szakácsok és konyhai rajongók számára
• Fekete fogantyú speciális szintetikus anyagból
• Klasszikus megjelenés három szegeccsel, jól illeszkedik a kézbe
• Használt csúcskategóriás német ötvözet acél X50CrMoV15
• Rendkívüli penge, amely könnyen karbantartható
• Keménység 58 HRC Rockwell skála
• Speciális, számítógéppel vezérelt PEtec-csiszolási eljárás
• Precíziós kézi csiszolás és polírozás a tökéletes élért
• Szigorú, folyamatos minőségellenőrzés, lézerrel ellenőrzött penge
• Szabványos védőforma a biztonságos fogásért
• Zökkenőmentes átmenet a védő és a fogantyú között
• A cicik zökkenőmentes, higiénikus rögzítése
• A kések mosogatógépben moshatók - a kézi mosás azonban ajánlott
• Profi szakácsokkal együttműködve létrehozott termékek széles választéka
• 15 év kiterjesztett garancia a gyártási és anyaghibákra 15 évre
• A sorozat megkapta a kiváló NSF minőség- és higiéniai pecsétet az USA-ban

A Classic kés sorozat tökéletesen bemutatja a WÜSTHOF márka késkészítő művészetét. Ez a WÜSTHOF márka legnépszerűbb sorozata, nem csak a magas használati kényelem miatt. Ezek klasszikus kések szegecselt markolattal, amelyek pengéje egyetlen darab X50CrMoV15 ötvözött rozsdamentes késacélból van kovácsolva. A kiváló minőségű anyagok használatának és a precíziós csiszolásnak köszönhetően magas és tartós élességgelbüszkélkedhet. A rendkívül funkcionális Classic kések az utolsó részletig nagy gondossággal készülnek. Pontosan úgy, ahogyan azt a Solingenből származó kések elvárták. Az első használat után nem akar majd másik kést..

A Classic kések nyele tartós szintetikus anyagból készült, tipikus kialakítású, három szegeccsel.A fogantyúkat az ergonómiai követelményeknek megfelelően tervezték, és kényelmes, fáradtságmentes munkavégzésre szolgálnak. A szintetikus minőségű kések mosogatógépben moshatók, de a penge minőségének megőrzése érdekében a kézi mosást javasoljuk, amely alkalmasabb a minőségi késekhez.

A WÜSTHOF speciális számítógép vezérelt késélezési eljárása biztosítja, hogy a kések tökéletesen élesek legyenek. A számítógép egy lézer segítségével méri fel a pengét, és megadja a robotnak a tökéletes élezéshez szükséges információkat. A számítógépes gyártás így a késeknek rendkívül magas kezdeti vágási teljesítményt (a penge teljes hosszában) és hosszú élettartamot biztosít. A penge minősége magas, és ami fontos, könnyen megújítható.

Végül, de nem utolsósorban meg kell említeni a fontos NSFminősítést, amelyet a Classic sorozat az USA-ban kapott. Az NSF célja a közegészségügy és a környezet védelme. Ez többek között olyan konyhai felszereléseket, többek között késeket tanúsít, amelyek nem károsak az emberi egészségre. A terméket a tervezés, az anyagbiztonság és a használat szempontjából is tesztelik. Az NSF logót olyan termékeken találja, amelyek előállítása környezetbarát és nem terheli feleslegesen a környezetet.

Felhasznált technológiák és anyagok

A WÜSTHOF kések gyártásához kiváló minőségű német acél X50CrMoV 15 -ot használnak, amelynek széntartalma körülbelül 0,5%, ötvözőelemként pedig króm, molibdén és vanádium. A hozzáadott krómnak köszönhetően korrózióálló, ami kívánatos a konyhai kések esetében.

Az acélszalagot egy szerszámban kovácsolják, hogy precíziós pengéketkészítsenek belőle. Ezeket 15 percig keményítik 1070 °C-on, majd két perc alatt gyorsan lehűtik 60 °C-ra. Az ezt követő edzés (az anyag lassú, 45 percig tartó 200 °C-ra történő melegítése) felszabadítja a pengét a belső feszültségektől, és stabilizálja martenzites szerkezetét. Ez biztosítja a penge optimális, 58°-os Rockwell-keménységét és nagyobb szívósságát.

A WÜSTHOF kések speciális, számítógép vezérelt PEtec (Precision Edge Technology) csiszolási eljárása biztosítja az ideális él-szöget. Ez egy olyan csúcstechnológia, ahol a késeket számítógépek által vezérelt és felügyelt robotok élezik. Ennek az eljárásnak az előnye a penge teljes hosszában pontos geometria, a kés figyelemre méltó és rendkívül magas kezdeti vágási teljesítménye, amely egy borotvaéles pengeéhoz hasonlítható, és nem utolsósorban a penge hosszú élettartama.

A stabil penge és a penge tökéletes geometriája kivételes vágási teljesítményt és pontos irányíthatóságot biztosít a vágás során. Az éles szög még nagyobb élességet biztosít, ami élvezetesebbé teszi a szeletelést. Az ék alakú vágásnak köszönhetően a kés könnyedén behatol az ételbe.

A szabványos védőtok a penge részeként egy darab acélból készült. Biztosítja a megfelelő súlyelosztást, védi az ujjakat a pengén való csúszástól, és biztosítja a kés pontos irányítását.

Az ergonomikus fogantyú tartós szintetikus anyagból készült, amely törésálló, ütésálló vagy ellenáll az élelmiszersavaknak. Mosogatógépben mosható. A szárakat három szegecs rögzíti a szárhoz. Az egyes részek tökéletes kötése megakadályozza a lerakódások és baktériumok megtapadását, így a kések megfelelnek a higiéniai előírásoknak.

WÜSTHOF kések élezése

Minden kést időről időre meg kell élezni, mivel hosszabb használat után tompává válik. Krómozott acélokathasználnak a penge karbantartására és frissítésére , a kések élezéséhez a fenőköveket WÜSTHOFajánljuk. A kevésbé tapasztaltak számára kínálunk könnyebben kezelhető csiszológépeket is. Egyszerűen futtassa át a pengét néhányszor óvatosan a csiszoló hornyon, és a penge helyreáll.

Társadalom Szerk. A Wüsthof Dreizackwerk KG már 1814-ben megalakult Solingenben, és fennállásának 200 éve alatt a Wüsthof család hét generációja állt a cég élén. A világ legfejlettebb, magasan automatizált gyártási folyamataival büszkélkedhet. Például a kések közel 40 lépésben történő gyártásában 100 robotot használ.

A WÜSTHOF márkájú kések ma már több mint 80 országban kaphatók. A csúcskategóriás anyagok és a modern, számítógép-vezérelt technológiák használata kényelmessé teszi a használatot és az ételkészítést. Önmagában is kulináris élvezet.