ZWILLING® Plus füstölő/pároló edény, Ø 28 cm

Termék részletes leírása

A ZWILLING márka egészséges főzésre specializált termékei közé tartozik ez a TWIN® Plus füstölő/pároló edény is, melyben különösen ízletes és szaftos ételeket lehet készíteni, párolás vagy akár sütőben való sütés útján, de ami a legérdekesebb benne, hogy füstöléshez is használható! Füstölhet otthon benne csirkemellet, sajtot, lazacot vagy akár padlizsánt vagy paprikát is, ráadásul olyan egyzserűen és könnyen, hogy többet eszébe sem jut, hogy boltban vásárolja meg ezeket! Keverhet akár fűszernövényeket is a fűrészporhoz a változatosság kedvéért. A füstölés több száz éves múltra tekint vissza a kultúránkban, ezzel az edénnyel most Ön is kipróbálhatja, új formában és kényelmesen.

A TWIN® Plus füstölő/pároló edény tulajdonságai:

• Pároláshoz és élelmiszerek füstöléshez egyaránt használható (pl. húsok, halak, zöldségek, sajtok füstöléséhez).
• Tökéletes egészséges ételek készítéséhez, hozzáadott zsiradék nélkül.
• Letisztult, modern dizájn, szaténosan sima felület.
• Minőségi rozsdamentes nemesacélból (18/10) gyártva.
• 3 réteges SIGMA Classic edényalj, mely nagyon jól tartja és vezeti a hőt.
• Masszív, jól záró fedő rozsdamentes acélból, benn tartja a gőzt, pároláshoz ideális.
• Kényelmes fogású, nem forrósodó edényfülek.
• Bármilyen tűzhelyen használható, beleértve az indukciós főzőlapot is, sőt, még sütőben is.
• Anyaga karcálló és higiénikus, nem szívja magába a szagokat.
• Szélesített perem.
• Mosogatógépben is tisztítható.
• Amennyiben füstöléshez szeretné használni, kínálatunkban ehhez az edényhez fűrészport is kínálunk: kattintson ide!

Ezt a kiváló füstölő/pároló edényt rétegzett SIGMA Classic edényaljjal látták el. Ez 3 rétegből tevődik össze: a belső rozsdamentes nemesacél (18/10), mely higiénikus, ellenáll a karcolásoknak és nem szívja magába a szag- és ízanyagokat. A középső réteg szilárd alumíniumból készül, mely gyorsan és egyenletesen vezeti a hőt. A harmadik, külső réteg mágneses krómacélból készül, ez a réteg teszi lehetővé az indukciós főzőlapon való használatot.

Az edény fedele szorosan ül a serpenyőn, nem ereszti ki a gőzt, tehát energiahatékony és ideális pároláshoz. A fedő és az edény fogantyúi a főzés során nem forrósodnak át, de sütőben való használatkor jelentősen felhevülnek, így elengedhetetlen az edényfogó kesztyű használata.

A TWIN® Plus füstölő/pároló edény használata füstöléshez:

1. Melegítse fel az edényt a megfelelő hőmérsékletre. Az optimális hőmérséklet megállapításához (kb. 230 °C) a ZWILLING J. A. Henckels társaság a praktikus "cseppentő próbát" javasolja: cseppentsen néhány csepp vizet, mondjuk egy villáról a felhevített edényre. A hőmérséklet akkor tökéletes, ha a cseppek azonnal golyókká változnak és össze-vissza mozognak az edényben. Abban az esetben, ha a cseppek elpárolognak, a hőmérséklet még nem elég magas.
2. Ha az edény eléggé fel van már hevülve, a hőmérsékletet csökkentse kb. 40%-kal, és adja hozzá a ZWILLING fűrészport. Amennyiben szeretné kicsit érdekesebbé tenni az ételek ízét, keverjen fűszernövényeket vagy teát a fűrészporhoz. Enyhén füstölt íz eléréséhez használjon 2 evőkanál fűrészport és füstölje az élelmiszert kb 20 percig. Az intenzívebb füstös íz érdekében használjon 3 evőkanál fűrészport és füstölje kicsit hosszabban az ételt.
3. Takarja le a fűrészport a kerek, szélein perforált lemezzel. Ezeken a peremen lévő nyílásokon keresztül fog a füst egyenletesen áramlani az edény belsejébe. A lemez enyhén mélyített kialakítása arra szolgál, hogy felfogja a folyadékot, ill. zsiradékot.
4. A lemezre ezután helyezze rá a grillrácsot, tegye rá a füstölni kívánt élelmiszert és legvégül helyezze az edényre a fedelét. Ha a fedő érintésre meleg, az azt jelenti, hogy már elkezdődött az étel füstölése. A hőmérsékletet ilyenkor kb. 50%-kal újra le kell csökkenteni. Az optimális eredmény érdekében a fedőt a füstölés közben ne emelje fel. Amennyiben az edényből füst áramlik, az azt jelenti, hogy túl magas a hőmérséklet az edényben, csökkenteni kell. Ha rövid ideg tervezi csak füstölni az élelmiszert, mindenképp szeletelje kisebb darabokra vagy szeletekre.
5. Ha letelt a füstölés ideje, vegye le a tűzhelyről és hagyja egy kis ideig hűlni az edényt, kb. 5 perc elteltével leveheti a fedőt. A füstnek a „pihenés“ során elegendően át kellene „járnia“ az ételt, és le kellene ülepednie.