Japán Nakiri kés 5000MCD 17 cm, Miyabi

Termék részletes leírása

A rendkívül éles japán kés típusú Nakiri a felkelő nap országában elsősorban zöldségek és gyümölcsök gyors, egyszerű feldarabolására használatos. Ezért vált széles körben népszerűvé a vegetáriánusok és vegánok körében.

Minden egyes kés a "kések városa" Seki mesteri munkájának eredménye. A hagyományos kézművesség és a modern technológia hozta létre a legmagasabb minőséget a kereskedelmi forgalomban kapható kések között. A Micro Carbide MC63 porkohacsolt acél rendkívül kemény magja 100 réteg két különböző keménységű acélból van beágyazva. A különleges pengevégzés réteges textúrát ad a pengének, így minden kés eredeti és egyedi mintázatotkap.

Az acél még jobb tulajdonságainak elérése érdekében a CRYODUR^® nevű egyedi keményítési eljárást alkalmazták, amelynek során az acél -196 °C-on jegesedik. Az így kapott anyag 63 Rockwell keménységű, extrém keménységgel büszkélkedhet. A kés szimmetrikusan "V" alakban, 19°-os szögben van csiszolva. Minden darabot kézzelvágnak a hagyományos Honbazuke technikával, amelyet a mesterek több száz éves gyakorlata bizonyított. Ez egy többlépcsős élezési folyamat, ahol a kést először függőleges és vízszintes csiszolókővel élezik, majd a pengét bőr élezőszalaggal polírozzák. A nyél Masur nyírfából készült.

• Rendkívül kemény mikrokarbid MC63 poracél mag
  
• Keménység 63 Rockwell
  
• CRYODUR® - a fagyasztás-keményítés/meghőmérséklés egyedülálló módszere
  
• Damaszkuszi acél, 100 rétegből készült
  
• V-alakú ék alakú vágás
  
• Háromlépéses kézi csiszolás hagyománya Honbazuke
  
• Katana Edge, tökéletes egyensúly
  
• Magas pengemegtartás, korrózióállóság és optimális rugalmasság
  
• Masur nyírfából készült kényelmes D-alakú fogantyú
  
• Rozsdamentes acél talapzat logóval
  
• Élethosszig tartó garancia a penge gyártási hibáira