Wüsthof PERFORMER santoku kés, 17 cm, fekete

Termék részletes leírása

A Santoku késtípus, amely Japánból származik, és általában az ázsiai konyhához társítják, világszerte nagyon népszerűvé vált a szakácsok körében. A tökéletes eszköz, különösen ott, ahol a nyersanyagot pontosan vékony szeletekre vagy kis darabokra kell vágni. Formája, súlya és pengéje annyira sokoldalú, hogy fűszernövények, zöldségek és gyümölcsök, valamint halak és húsok vágására is használható. Az éles Santoku penge a hétköznapi szeleteléstől a legvékonyabb vágásokig mindent lehetővé tesz - ezért ma már világszerte nélkülözhetetlen a konyhákban. A penge üreges vágása megakadályozza, hogy a vékony és puha szeletek a pengéhez tapadjanak. A félfej csökkenti a kés súlyát és megkönnyíti az élezést.

Penge gyémántszerű szénfelülettel az extrém teljesítmény érdekében

A gyémántszerű szén (DLC) felülettel ellátott penge, amely rendkívül kemény és tartós, a legmagasabb minőségű a piacon. A penge fekete, szinte varázslatos felülete a WÜSTHOF acél felületi keménységét 58-ról egyedülálló 104 Rockwellre növeli. Az ínyencek számára ez figyelemre méltó teljesítményelőnyt jelent: a rendkívüli robusztusságnak köszönhetően a kés gyakorlatilag immunis a kedvezőtlen külső hatásokkal szemben, a gyémántszerű felület pedig rendkívül ellenálló a hővel szemben is. A DLC-t eredetileg extrém körülményekre fejlesztették ki az űrutazás és a motorsportok számára; a WÜSTHOF a világ első késgyártója, amely ezt a technológiát egy teljesen kovácsolt, fejes késsel alkalmazza.

Lótusz-effektus: a részecskék egyszerűen lecsúsznak a felületről

A performer kések szinte súrlódásmentesen csúsznak át az ételeken: nincs lendületvesztés. A különösen alacsony súrlódású és tapadásmentes, gyémántszerű felületnek és a fekete felület lótuszhatásának köszönhetően a részecskék egyszerűen elcsúsznak a penge felületén. A frissen aprított ételdarabok, például a lédús hagyma szeletek egyszerűen lecsúsznak: ideális helyzet, ha gyorsaságra és pontosságra van szükség a konyhában zajló intenzív tevékenység idején. A hidrofób hatásnak köszönhetően minden folyadék könnyen folyik, beleértve a citrusfélékből származó savakat, valamint a zsírokat és keményítőket, például a burgonyát. Egyszerűen törölje le a pengét minden használat után, és a megragadó penge úgy fog ragyogni, mintha új lenne.

Hexagon Power Grip - mindig teljes irányítás alatt

A nagy teljesítményű DLC technológiát az innovatív, csúszásmentes Hexagon Power Grip hatlapú markolat egészíti ki. A csúszásmentes, eltolt méhsejtes szerkezetnek köszönhetően a méhsejt minden helyzetben optimális fogást biztosít, és kiváló irányíthatóságot biztosít. Bónusz a felhasználó számára: még hektikus, nedves vagy egyébként nehéz munkakörülmények között is szilárdan tartja a kést a markolatban, így a pengét mindig biztonságosan és pontosan használhatja. Az üvegszál-erősítésű poliamid fogantyú könnyen karbantartható és mosogatógépben mosható: mindennapi használatra alkalmas. Összességében a Hexagon Power Grip következetesen teljesíti a DLC pengék teljesítményére vonatkozó ígéretet.

Főbb előnyök:

• Az egyetlen kovácsolt kés DLC (gyémántszerű szén) felülettel a piacon
• Rendkívül karcálló: A DLC bevonat a WÜSTHOF acél felületi keménységét 58-ról egyedülálló 104 Rockwellre növeli
• Különösen alacsony súrlódás a DLC felület lótuszlevél hatása miatt; a folyadékok egyszerűen taszítják a felületet
• Erős ellenállás a savakkal és keményítőkkel szemben, mint például a citromban vagy a burgonyában találhatóak
• A csúszásmentes Hexagon Power Grip tökéletesen illeszkedik a kézbe, és optimális irányítást biztosít igényes munkakörülmények között is
• A fogantyú 15% üvegszállal erősített poliamidból áll, kivételes tartósságának köszönhetően az anyag tartós és mosogatógépben mosható

A penge:

• Anyag: króm-molibdén-vanádium acél (X50CrMoV 15)
• Felület: DLC bevonattal
• Felületi keménység: 104 Rockwell
• Penge keménysége: 58 Rockwell
• PEtec (Precision Edge Technology)

Fogantyú:

• Anyag: üvegszál erősítésű poliamid Hexagon Power Grip
• Szín: fekete

Paraméterek:

• Penge hossza: 17 cm
• Pengemagasság: 4,6 cm
• Markolat hossza: 13,6 cm
• Teljes hossz: 30,6 cm
• Súly: 176 g