Univerzális kés SHUN CLASSIC WHITE 15 cm, KAI

Termék részletes leírása

Ha azt mondjuk, „kézzel készített japán kés”, az ember könnyen valami olyasmit képzel el, amit inkább csodálni szeretne, mintsem használni. A SHUN CLASSIC WHITE gyorsan eloszlatja ezt a benyomást. Prémium kidolgozással, damaszkuszi pengével és hagyományos gyökerekkel rendelkezik, ugyanakkor egy modern konyhába szánt minőségi konyhai eszköz, nem pedig egy üvegvitrinbe.

Főbb előnyök:

• A KAI SHUN CLASSIC WHITE kézzel készített japán kések prémium termékcsaládja, amely egyesíti a hagyományos késkészítő örökséget a modern gyártási technológiákkal – damaszkuszi pengével, VG-MAX maggal és világos pakkafa markolattal.
• A termékcsalád a Seki-ből származó KAI késkészítő know-how-ra épül, ahol a márka 1908 óta fejleszti a pengék gyártását, és a SHUN CLASSIC WHITE kivitelben ezt egy elegáns és technikailag fejlett prémium sorozattá alakítja át.
• A SHUN CLASSIC WHITE ötvözi a japán kézi gyártást a rendkívül precíz modern gyártással és él-ellenőrzéssel, így nemcsak a látványos damaszkuszi megjelenésről van szó, hanem mindenekelőtt egy olyan késről, amelyet az igényes, mindennapi munkára terveztek.
• A 15 cm-es pengével rendelkező DM-0701W univerzális kés praktikus átmenet a kis kés és a nagy szakácskés között – kiválóan alkalmas zöldségek, gyümölcsök, kisebb húsdarabok feldolgozására, valamint számos gyors előkészítő munkára.
• A 15 cm-es hosszúság elegendő helyet biztosít a sima vágásokhoz, miközben a kés megőrzi azt a mozgékonyságot és pontosságot, amelyre egy nagy szakácspenge esetében a finomabb munkáknál esetleg nincs szükség.
• A penge magját 61 ±1 HRC keménységű VG-MAX acél alkotja, amely egészen a vágóélig nyúlik, és alapot biztosít a nagyfokú élességhez, valamint annak hosszú távú megőrzéséhez.
• A VG-MAX magot mindkét oldalon 32 réteg damaszkuszi acél veszi körül, így a penge ötvözi a kemény vágómagot a rugalmasabb és ellenállóbb többrétegű szerkezettel.
• A damaszkuszi acél jellegzetes mintázata nem csupán vizuális dísz – magából a penge többrétegű szerkezetéből adódik, és minden késnek a SHUN sorozatra jellemző megjelenést kölcsönöz.
• A kétoldalasan köszörült él természetes vágási módot tesz lehetővé anélkül, hogy a technikát a hagyományos, egyoldalas japán élezéshez kellene igazítani.
• A mindössze 78 g-os súly rendkívül könnyűvé és kézreállóvá teszi a 15 cm-es kést, így a hosszabb előkészületek során sem tűnik nehézkesnek, és jól reagál a vágási irány finom változtatásaira.
• A világos pakkafa markolat hagyományos japán gesztenye profilú, és a kiváló minőségű Epoxy Gyanta-val történő impregnálásnak köszönhetően jól ellenáll a nedvességnek.
• A markolat jellegzetes, jobb oldalon enyhe kiemelkedéssel ellátott formája támogatja a biztonságos és stabil fogást, amit különösen a rövidebb pengével végzett precízebb munka során fog értékelni.
• A markolaton áthaladó integrált tüske növeli a stabilitást, és segít egyensúlyban tartani a kést, amely így a vágódeszkán végzett gyorsabb munka során is magabiztos érzetet nyújt.
• A 11 cm-es markolathossz jól kiegészíti a 15 cm-es pengét, és egy olyan kompakt kést alkot, amely könnyen irányítható a vágódeszkán történő szeleteléskor és a részletesebb munkák során is.
• A világos pakkafa és a damaszkuszi acél finom mintázata könnyebb és elegánsabb megjelenést kölcsönöz a késnek, mint a klasszikus sötét SHUN CLASSIC kivitel, de a termékcsalád technikai alapja továbbra is ugyanolyan mértékben a teljesítményre és a pontosságra összpontosít.
• A kés kézzel készült Japánban, és a KAI 10 év garanciát vállal az anyag-, szerkezeti és gyártási hibákra, amennyiben hivatalos márkakereskedőtől vásárolja meg.
• A SHUN CLASSIC WHITE a KAI prémium kategóriájába tartozik, és a WASABI BLACK típusú munkasorozatokhoz képest keményebb VG-MAX magot, damaszkuszi szerkezetet, kézi gyártást és lényegesen kifinomultabb anyagokat kínál.

További információk:

• penge hossza: 15 cm
• fogantyú hossza: 11 cm
• penge anyaga: VG-MAX acél mag, mindkét oldalon 32 réteg damaszkuszi acél
• acél keménysége: 61 ±1 HRC
• markolat anyaga: pakkafa (kiváló minőségű Epoxy Gyanta-val impregnálva)
• díj: German Design Award 2021
• nem mosogatógépben mosható

A KAI SHUN CLASSIC WHITE kés ápolása:

• A kést kézzel mossa el meleg, kímélő mosogatószeres vízben, majd tisztítás után azonnal törölje szárazra.
• Ne tegye mosogatógépbe, mivel a magas hőmérséklet és az agresszív mosogatószerek károsíthatják a pengét és a markolatot is.
• Lehetőleg fa vagy műanyag vágódeszkán vágjon. Az üveg, a kámen, a kerámia és a fém feleslegesen gyorsan tompítja a penge élét.
• Ne használja a kést csontok vágására, fagyasztott élelmiszerekhez, illetve a penge feszítésére, csavarására vagy egyéb oldalirányú igénybevételére.
• Savas vagy sós ételek szeletelése után a lehető leghamarabb öblítse le és szárítsa meg a kést.
• Az élesség visszaállításához a legalkalmasabb egy japán késekhez való vizes fenőkő.
• Úgy tárolja a kést, hogy az éle ne érintkezzen más fémtárgyakkal - például blokkban, mágneses sínen vagy pengevédő tokkal.
• A pakkawood markolatot ne hagyja hosszú ideig nedvesen vagy vízbe merítve; mosás után mindig alaposan törölje szárazra.