Japán zöldségkés SHOTOH 5000MCD 14 cm, Miyabi

Termék részletes leírása

Rendkívül éles japán kés típusú shotoh, vékony, de strapabíró rövid pengével, ideális zöldségek és gyümölcsök tisztításához, hámozásához és szeleteléséhez. Szokatlanul finom pengéjének köszönhetően ezt a kést húsok nyársalására is használhatja.

Minden egyes kés a „kés városából“, Sekiből, mestermunkájának eredménye. Hagyományos kézművesség és modern technológia eredményezte a kereskedelmi forgalomban kapható kések legmagasabb minőségét. A Micro Carbide MC63 porkohanacél rendkívül kemény magja két különböző keménységű acél 100 rétegébe van beágyazva. A különleges pengevégzés réteges textúrát ad a pengének, így minden késnek eredeti, egyedi mintázatotad.

A még jobb acéltulajdonságok elérése érdekében egy egyedülálló oltási eljárást CRYODUR^® alkalmaztak, amelynek során -196°C-on jegelték. Az így kapott anyag 63 Rockwell keménységű, extrém keménységgel büszkélkedhet. A kés szimmetrikusan "V" alakban, 19°-os szögben van csiszolva. Minden darabot kézzelvágnak a hagyományos Honbazuke technikával, amelyet a mesterek több száz éves gyakorlata bizonyított. Ez egy többlépcsős élezési folyamat, ahol a kést először függőleges és vízszintes csiszolókővel élezik, majd a pengét bőr élezőszalaggal polírozzák. A nyél Masur nyírfából készült.

• - Rendkívül kemény mikrokarbid MC63 poracél mag
  - Keménység 63 Rockwell
  - CRYODUR® - a fagyasztás-keményítés/meghőmérséklés egyedülálló módszere
  • Damaszkuszi acél, 100 réteg acélból készült
  - V-alakú ék alakú vágás
  - Háromlépéses kézi csiszolás hagyománya Honbazuke
  - ívelt pengéjű Katana Edge, tökéletes egyensúlyban
  - Magas pengemegtartás, korrózióállóság és optimális rugalmasság
  - Masur nyírfából készült kényelmes D-alakú fogantyú
  - Rozsdamentes acél lábfej logóval
  - Élethosszig tartó garancia a penge gyártási hibáira