Santoku kés SEKIMAGOROKU SHOSO 14 cm, KAI

Termék részletes leírása

A KAI SEKIMAGOROKU SHOSO úgy néz ki, mintha valaki fogott volna egy professzionális konyhakést, és elküldte volna egy ipari formatervezési tanfolyamra. A teljesen rozsdamentes acél szerkezet, a sima vonalak és a markolaton lévő gyémánt minta modern és letisztult hatást keltenek, de mégis érezhető rajta, hogy nem csupán egy késtartó állvány dísze. Ez az az elegancia, amely valóban nem riad vissza a mindennapi munkától.

Főbb előnyök:

• A KAI SEKIMAGOROKU SHOSO egy teljesen rozsdamentes japán termékcsalád azoknak, akik egy tartós munkakést szeretnének klasszikus markolathéjak és felesleges illesztések nélkül – a kovácsolt penge, a fém markolat és a varratmentes kialakítás olyan egységet alkot, amely készen áll az intenzív mindennapi használatra.
• A SHOSO a japán Seki városában készül, és a KAI professzionális termékvonalába tartozik, ahol a hangsúly elsősorban a tartósságon, a higiénián, a biztos fogáson és a praktikus funkcionalitáson van.
• A 14 cm-es pengével rendelkező Santoku AB-5162 egy kompakt japán univerzális kés zöldségekhez, húsokhoz és halakhoz, amely széles pengét és egyúttal kiváló irányíthatóságot kínál a mindennapi munka során.
• A rövidebb, 14 cm-es méret nagyobb mozgékonyságot biztosít a késnek, mint a klasszikus, 16-18 cm körüli Santoku, így kiválóan alkalmas kisebb vágódeszkákhoz, finomabb alapanyagokhoz, vagy bárkinek, akinek a hosszú kések egyszerűen nem állnak kézre.
• A széles penge bőséges helyet biztosít az ujjpercek alatt, szeletelés után pedig kényelmesen használható a zöldségek vagy fűszernövények vágódeszkáról a Fazékba vagy serpenyőbe történő átemelésére.
• A Santoku profil kiválóan alkalmas az egyenes és a könnyed, ringató vágásokhoz is, így zökkenőmentesen válthat a zöldségekről és fűszernövényekről a húsra vagy halra, anélkül, hogy folyamatosan kést kellene cserélnie.
• A penge korrózióálló 5Cr15MoV acélból kovácsolt, 56 ±1 HRC keménységű, amely a SHOSO sorozatnál a stabil vágási tulajdonságokra, a tartósságra és a problémamentes, rendszeres használatra összpontosít.
• A konvex csiszolás stabil vágóélt biztosít a kés tiszta és pontos vezetéséhez, így a SHOSO nemcsak a teljes fém megjelenésre épít, hanem az él funkcionális geometriájára is.
• A kétoldalasan élezett él természetes használatot tesz lehetővé anélkül, hogy a technikát a hagyományos, egyoldalas japán csiszoláshoz kellene igazítani.
• A penge zökkenőmentesen megy át a markolatba a klasszikus markolathéjak és a feltűnő illesztések nélkül, ami megkönnyíti a tisztítást, és minimálisra csökkenti azokat a helyeket, ahol a mindennapi munka során a szennyeződések megtelepedhetnének.
• A 18/8 rozsdamentes acél markolat robusztus, nedvességálló, és a teljes fém kialakításnak köszönheden nem kell tartania a duzzadástól, kiszáradástól vagy más, a természetes anyagokra jellemző tulajdonságoktól.
• A markolatba integrált gyémánt minta biztonságosabb és kényelmesebb fogást biztosít, amit különösen a gyors szeletelés és a vágódeszkán végzett hosszabb munka során fog értékelni.
• A markolat szimmetrikus elliptikus profilja kényelmes irányítást biztosít, és geometriájának köszönhetően a kialakítás nem tűnik egyoldalúnak.
• A 13 cm hosszú markolat a kompakt pengéhez képest meglepően teljes értékű helyet biztosít a fogáshoz, így a kés nem tűnik lekicsinyített kompromisszumnak.
• A 130 g-os tömegnek köszönhetően az AB-5162 rendkívül könnyű és gyors marad, ami támogatja kompakt karakterét, és megkönnyíti a gyors irányváltásokat a finomabb szeletelés során.
• A selyemfényű matt penge és a teljes fém markolat tiszta, technikai megjelenést kölcsönöz a késnek, amely modern és professzionális hatást kelt, felesleges hivalkodás nélkül.
• Az AB-5162 különösen akkor érdekes választás, ha a Santoku sokoldalúságára vágyik, de a klasszikus, hosszabb modellek túl robusztusak Önnek – itt ugyanazt a működési elvet kapja lényegesen kompaktabb formában.
• A KAI 1908 óta foglalkozik pengék készítésével, és a SHOSO esetében ezt a know-how-t egy praktikusabb, professzionális orientációjú formába ülteti át, ahol mindennek megvan a maga funkcionális oka.

További információk:

• penge hossza: 14 cm
• markolat hossza: 13 cm
• penge anyaga: rozsdamentes acél 5Cr15MoV
• acél keménysége: 56 ±1 HRC
• markolat anyaga: rozsdamentes acél 18/8
• nem mosogatógépben mosható

A KAI SEKIMAGOROKU SHOSO kés ápolása:

• A kést kézzel mossa el meleg, kímélő mosogatószeres vízben, majd tisztítás után azonnal törölje szárazra.
• Ne tegye mosogatógépbe. A KAI minden konyhakését kizárólag kézi mosogatásra ajánlja, az anyag védelme és a penge hosszan tartó élességének megőrzése érdekében.
• Lehetőleg fa vagy műanyag vágódeszkán vágjon. Az üveg, a kámen és a gránit tartósan károsíthatja a finom élt.
• Ne használja a kést csontok, halcsontok vagy fagyasztott élelmiszerek vágására.
• Savas élelmiszerek vágása után a lehető leghamarabb öblítse le és szárítsa meg a kést.
• Az élesség visszaállításához használjon megfelelő fenőkőt vagy más, a KAI késekhez tervezett rendszert. A KAI nem javasolja a klasszikus fenőacélokat.
• Úgy tárolja a kést, hogy a penge ne érintkezzen más fémtárgyakkal – ideális esetben késblokkban, fiókba helyezhető fabetétben, mágneses tartón vagy élvédővel.
• A teljes egészében rozsdamentes acél markolat nem igényel olajozást vagy egyéb különleges ápolást; mosogatás után elegendő alaposan megszárítani.