Santoku kés SEKIMAGOROKU COMPOSITE 16,5 cm, KAI

Termék részletes leírása

A KAI SEKIMAGOROKU COMPOSITE termékcsalád esetében nem szükséges hosszan magyarázni, hogy ez egy modern megközelítésű japán kés. Elég csak ránézni. Az acélok kontrasztos illesztése, a réz hangsúly és a letisztult, világos markolat olyan megjelenést hoznak létre, amely szinte építészeti hatást kelt. És mindez nem öncélú dizájn, hanem egy használati kés, amely egyszerűen megengedheti magának, hogy átkozottul jól nézzen ki.

Főbb előnyök:

• A KAI SEKIMAGOROKU COMPOSITE egy prémium minőségű, kézzel készített japán termékcsalád, amely két különböző acélt ötvöz egyetlen markáns pengében – kemény VG-10 acél éllel, SUS420J2 acél fokkal és a kettő közötti jellegzetes réz vonallal.
• A penge mindkét részét réz köti össze, így az él mentén futó hullámos vonal nem csupán díszítés, hanem a kés szerkezetének közvetlenül látható része.
• A SEKIMAGOROKU COMPOSITE elnyerte a Red Dot Design Award 2013 díjat; a technikailag rendkívüli pengét a világos pakkawood markolattal ötvözi egy rendkívül könnyű, modern és könnyen felismerhető egységgé.
• Santoku MGC-0402 16,5 cm hosszú pengével rendelkezik, és a leguniverzálisabb japán kések közé tartozik – könnyedén megbirkózik a zöldségekkel, a hússal és a hallal is, és kiválóan használható a gyors, mindennapi vágódeszkán végzett munkákhoz.
• A széles penge elegendő helyet biztosít az ujjpercek alatt, a szeletelés után pedig kényelmesen átsegítheti az előkészített alapanyagokat a fazékba vagy serpenyőbe.
• A Santoku profil kiválóan alkalmas az egyenes és a finoman ringató vágásokhoz is, így a kések cseréje nélkül válthat a zöldségekről és fűszernövényekről a húsra vagy halra.
• A rendkívül kemény VG-10 acélból készült vágórész keménysége 61 ±1 HRC, ami megalapozza a kiemelkedő élességet, a jó éltartást és a precíz vágást.
• A pengehátat 56 ±1 HRC keménységű SUS420J2 rozsdamentes acél alkotja, amely kiegészíti a keményebb vágórészt, és létrehozza a teljes sorozatra jellemző, két anyagból álló szerkezetet.
• A kétoldalasan köszörült él jobb- és balkezesek számára egyaránt alkalmas, és a kiváló vágási teljesítményt jó korrózióállósággal ötvözi.
• A lekerekített fokél és a penge és a markolat közötti fokozatos fém átmenet kényelmesebbé teszi a kés közvetlenül a penge melletti fogását, így még jobban irányíthatja a Santoku mozgását.
• A világos pakkawood markolat karcsú, könnyű és szimmetrikus, így jobb- és balkezeseknek egyaránt jól kézre áll, miközben kiemeli a teljes COMPOSITE termékcsalád letisztult, modern megjelenését.
• A markolat csekély súlya a súlypontot inkább a penge felé tolja el, amitől a kés dinamikusabbnak hat munka közben, és gyorsan reagál a hirtelen irányváltásokra.
• A 14 cm hosszú markolat elegendő helyet biztosít a biztos fogáshoz, és kiválóan kiegyensúlyozza a széles Santoku pengét.
• A 166 g-os súly kellemes stabilitást biztosít az MGC-0402-nek a szeletelés során, miközben megőrzi a teljes COMPOSITE sorozatra jellemző könnyed és dinamikus karaktert.
• A kés kézzel készül Japánban, és a KAI prémium kínálatába tartozik, ahol a kiváló élesség mellett a penge kialakítására, a kiegyensúlyozottságra és az egyes részletek precíz kidolgozására is nagy hangsúlyt fektetnek.
• A világos pakkawood, a finom réz vonal és a két kontrasztos acél kombinációja markáns megjelenést kölcsönöz az MGC-0402-nek, amely nem próbálja utánozni a klasszikus damaszkuszi acélt, hanem saját szerkezeti identitással bír.
• Fő univerzális késként a Santoku MGC-0402 rendkívül sokoldalú használatot kínál – a zöldségek mindennapi szeletelésétől a húsok előkészítésén át a halakkal való finomabb munkákig, miközben megőrzi a könnyű irányíthatóságot és a kézben való könnyedséget.
• A KAI már 1908 óta foglalkozik pengékkel, és a COMPOSITE esetében a késgyártási know-how technikaibb oldalát mutatja be – a hagyományos rétegzett mintázat helyett itt két különálló acéllal dolgozik, amelyeket egyetlen funkcionális egységbe ötvöztek.

További információk:

• penge hossza: 16,5 cm
• markolat hossza: 14 cm
• penge anyaga: VG-10 acélból készült vágórész, SUS420J2 rozsdamentes acél pengehát, réz
• acél keménysége: 61 ±1 HRC / 56 ±1 HRC
• markolat anyaga: pakkawood
• díj: Red Dot Design Award 2013
• nem mosogatógépben mosható

A KAI SHUN CLASSIC kés ápolása:

• A kést kézzel mossa el meleg, kímélő mosogatószeres vízben, majd tisztítás után azonnal törölje szárazra.
• Ne tegye mosogatógépbe. A KAI a konyhakések kézi mosogatását javasolja, hogy megóvja a pengét, az élét és a markolat anyagát.
• Lehetőleg fa vagy műanyag vágódeszkán vágjon. Üveg, kő, kerámia és fém gyorsabban megsértheti vagy eltompíthatja a vágóélt.
• Ne használja a kést csontok, fagyasztott élelmiszerek vágására, sem a penge egyéb durva igénybevételére.
• Savas vagy sós ételek szeletelése után a lehető leghamarabb öblítse le és szárítsa meg a kést.
• Az élesség visszaállításához a legalkalmasabb egy japán késekhez való vizes fenőkő.
• Úgy tárolja a kést, hogy az éle ne érintkezzen más fémtárgyakkal - például blokkban, mágneses sínen vagy pengevédő tokkal.
• A pakkawood markolatot ne hagyja hosszú ideig nedvesen vagy vízbe merítve; mosás után mindig alaposan törölje szárazra.