Japán bárdkés NAKIRI 4000FC 17 cm, Miyabi

Termék részletes leírása

"Az a konyha, ahol nem találsz jó kést, nem konyha."

Masaharu Morimoto, japán konyhaszakértő és séf

A rendkívül éles japán kés NAKIRI vágó formájával elsősorban zöldségek és gyümölcsök szeletelésére és kockázására alkalmas. A markáns pengemagasság és a finomság lehetővé teszi a könnyű behatolást még a csont nélküli húsokon és halakon is. Szeletelés után a japán széles kést használhatja a felszeletelt hozzávalók felszedésére és szállítására is. Ha korábban már dolgozott európai késekkel, meg fog lepődni a penge rendkívüli finomságán. A nyolcszögletű, tökéletesen kiegyensúlyozott egzotikus fa markolat tökéletesen illeszkedik a kézbe, és a lehető legbiztonságosabbá és legkényelmesebbé teszi a késsel való munkát.

Ajánlás: a penge finomsága miatt ez a kés nem alkalmas csontot tartalmazó húsok megmunkálására. Ez nem egy hagyományos bárdkés.

Specifikációk: A penge hossza 17 cm

A főzés öröme már az előkészítéssel kezdődik, ahol a kés vitathatatlanul főszerepet játszik.A MIYABI 4000FC sorozatú japán kések gráciával kísérik Önt az elkészítés minden rituáléján keresztül. A hagyományos markolatú késeket az elegancia, a maximális praktikum és biztonság hangsúlyozásával fejlesztették ki.

A penge FC61 dupla edzett krómacélból készült. A még jobb tulajdonságok elérése érdekében egyedülálló CRYODUR® edzési eljárást alkalmaztak, amely során az acélt -196 °C-on fagyasztják. A végeredményül kapott anyag kivételes keménységgel büszkélkedhet. A hagyományos Honbazuke kézi élezés a késkészítő mesterek több száz éves munkája által bizonyított. Ez egy többlépcsős csiszolási folyamat, ahol a kést először függőleges és vízszintes forgó csiszolókővel élezik, végül a pengét bőrből készült élezőszalaggal polírozzák. A szimmetrikus csiszolás és a Katana él biztosítja a könnyű behatolást a nyersanyagokon keresztül. A kivágott védőrács megakadályozza, hogy az ujjak a pengére csússzanak.

A nyolcszögletű nyél tökéletes kontrollt biztosít a vágás felett és hatékony támaszt nyújt szeletelés közben. Az ébenfa pakka, magas rétegzettsége révén, természetesen ellenálló és formastabil. A fogantyú díszítő csapja egy diszkrét ázsiai díszítési módszer. A kés tökéletes kiegyensúlyozása kényelmet biztosít és megelőzi a kéz fáradását. A MIYABI 4000FC készek teljes mértékben kielégítik a japán eredetű, precíz szerszám iránti vágyát.

• Kétszeresen edzett, krómozott acélból készült FC61
• Keménység 61 Rockwell
• CRYODUR® - a fagyasztás-keményítés/meghőmérséklés egyedülálló módszere
• 2 rétegű penge
• A kivágásgátló növeli a használat biztonságát
• Hiteles, keskeny japán forma
• Penge Katana él
• Szimmetrikus vágás
• Honbazuke egyedülálló háromfázisú kézi köszörülés
• Magas pengemegtartás, korrózióállóság és optimális rugalmasság
• Kényelmes fogantyú pakka fából
• Nyolcszögletű forma, impregnált fa
• Tökéletes egyensúly a kényelmes késkezeléshez
• Dekoratív kitűző
• Gravírozott logó
• Nem mosogatógépben mosható
• Élethosszig tartó garancia a penge gyártási hibáira

A szépség és a precizitás a japán kultúra fő jellemzői, ugyanazt a filozófiát vallja a MIYABI márka is a japán Sekiből – a konyhakések városából – már a 14. század óta. A japán hagyományos késgyártó egyesítette precíz kézműves kivitelezését a német ZWILLING J. márkájú termékek bevált gyártási eljárásaival és szabványaival. A. HENKELS. A ZWILLING üzleti csoport így bővíthette portfólióját a hiteles japán kések saját gyártásával, közvetlenül a japán késipar központjában.

A japán kardkészítés évszázadok óta hagyomány a felkelő nap országában. A szamurájkardokat egyedülálló eleganciájuk, élességük, szépségük és technikai tökéletességük miatt csodálták és csodálják. A precízen megmunkált MIYABI eszközök autentikus japán pengével e hagyomány méltó folytatói. A lenyűgöző, szinte „sebészeti“ élességű kések megőrzik a felhasznált alapanyagok szerkezetét.Legyen Ön is igényes, mint a japán séfek, és mindig törekedjen a tökéletesen kinéző, ízletes étel elkészítésére.

Ajánlások és karbantartás:

• Ne használja a késeket rendkívül kemény összetevők, például fagyasztott élelmiszerek vágására
• Ne tegye ki a kést hosszabb ideig vízzel vagy sóval érintkezve
• Kerülje a kés meghajlítását
• Az élesség megőrzése érdekében ajánlatos a kést használat után kézzel, enyhe mosószerrel kimosni, és azonnal megszárítani
• Védi a pengét az ütésektől
• Ha hosszabb ideig nem használja a kést, célszerű száraz szövetbe vagy újságpapírba csomagolni. Az újságnyomdában használt festékolaj megvédi a pengét az esetleges korróziótól
• A penge az ápolás részeként olajjal átitatott ruhával törölhető, ami növeli a korrózióval szembeni ellenállást
• Tárolja a kést biztonságos helyen