Kenyér és kenyércipó formák
Termékek rendezése
Termékek listája
Listairányítás elemei
Kenyérsütő formák – a házi kenyérhez pontosan az Ön elképzelései szerint
A frissen sült kenyér illatának van egy hátránya – amint megszokja, a bolti kenyérnek már esélye sem lesz. A megfelelő kenyérsütő forma pedig jelentősen megkönnyíti a házi sütést. Segít a tésztának megtartani az alakját, biztosítja az egyenletes átsülés feltételeit, és a választott forma típusától függően hozzájárulhat a gyönyörűen ropogós héj kialakulásához is.
Hogyan válasszunk kenyérsütő formát?
Először is tisztázza, mit szeretne sütni. A klasszikus, hosszúkás forma ideális toast kenyérhez és más, formában sült kenyerekhez, de édes kenyerekhez vagy akár fasírthoz is használhatja. A rusztikus kerek vagy ovális cipókhoz a speciális, gyakran fedéllel ellátott kenyérsütő formák a legalkalmasabbak. Ha pedig a házi bagettek, zsemlék vagy bagelek vonzzák, válasszon kifejezetten az adott péksüteményhez tervezett formát.
Fém, kerámia vagy szilikon?
A fém formák jól vezetik a hőt, gyorsan felmelegszenek, és kiváló univerzális választást jelentenek a rendszeres sütéshez. A választásnál figyeljen a felületkezelésre is – a tapadásmentes bevonat megkönnyíti a kész kenyér kiborítását.
A kerámia formák lassabban melegszenek fel, és jól tartják a hőt. A fedeles, speciális kerámia kenyérsütő formák ráadásul sütés közben zárt környezetet hoznak létre, amely megtartja a tésztából felszabaduló nedvességet. Ez segít a gőzölős sütéshez hasonló körülményeket teremteni – a kenyér jól megkelhet, és ropogós héjat növeszthet.
A szilikon formák könnyűek, helytakarékosak, és a megsült péksütemény könnyen kivehető belőlük. A klasszikus kenyérsütő formák mellett léteznek formázott változatok bagetthez, zsemléhez vagy bagelhez is.
A méret számít
A forma méretének meg kell felelnie a tészta mennyiségének. A túl nagy formában a cipó lapos lesz, a túl kicsiben viszont a tészta kelés vagy sütés közben kifolyhat. Ha konkrét recept alapján süt, kövesse a forma ajánlott méretét vagy térfogatát. Ha egyetlen univerzális formát szeretne kedvenc receptjeihez, induljon ki abból a tésztamennyiségből, amelyet a leggyakrabban készít.
Nemcsak kenyérhez
A klasszikus, hosszúkás formának egyáltalán nem kell a szekrényben várakoznia a következő cipóig. Ugyanolyan jól használható banánkenyérhez, püspökkenyérhez, pástétomhoz, terrine-hez vagy fasírthoz. Egy minőségi kenyérsütő forma így azon sütőeszközök közé tartozik, amelyeket lényegesen gyakrabban fog használni, mint azt a neve sugallná.