Japán kés GYUTO KANETSUNE 24 cm, Dellinger

Termék részletes leírása

Léteznek olyan konyhai eszközök, amelyeket évente kétszer vesz elő az ember, és minden alkalommal elgondolkodik egy pillanatra, hogy tulajdonképpen miért is vette meg őket. A GYUTO KANETSUNE esetében inkább az ellenkező probléma fenyeget – hogy a többi kés gyanúsan sokáig fog várni a sorára a késtartó blokkban. Az univerzális szakácskés egyszerűen kiváló adottságokkal rendelkezik ahhoz, hogy a hónap dolgozójává váljon.

Főbb előnyök:

• A KANETSUNE AUS-10 PRO GYUTO 240 mm egy nagy, univerzális japán kés, egy séfkés olyan szakácsok számára, akik elegendő hosszúságot, biztonságot és teret szeretnének a vágódeszkán a valóban gördülékeny munkához.
• A hosszú penge kiválóan megbirkózik a nagyobb húsdarabokkal, a terjedelmes zöldségekkel és a hosszabb vágásokkal is, amelyeknél nem szükséges az alapanyagot több rövid mozdulattal átvágni.
• Az 59-60 HRC keménységű AUS-10 japán rozsdamentes acél rendkívül éles él kialakítását teszi lehetővé, amely tisztán és felesleges nyomás nélkül hatol be az alapanyagokba.
• Az AUS-10 acél 0,95-1,10 % szenet tartalmaz molibdénnel, vanádiummal és egyéb ötvözőelemekkel együtt, amelyeknek köszönhetően a szívósságot magas korrózióállósággal ötvözi.
• A GYUTO forma széleskörű használhatóságot biztosít a késnek a zöldségek és fűszernövények aprításától a húsok darabolásán át a nagyobb alapanyagok mindennapi előkészítéséig, amikor egyetlen rátermett kés elvégzi a munka nagy részét.
• A jobbkezesek számára készült 90/10-es aszimmetrikus élezés támogatja a kiemelkedő élességet és a vágott alapanyagba való könnyebb behatolást, így a jól vezetett penge gyorsan és kis ellenállással dolgozik.
• A 240 mm-es hosszúság főként ott mutatja meg előnyét, ahol egy rövidebb kés már kevésnek bizonyul – nagyobb húsdarabok darabolásakor vagy terjedelmes zöldségek feldolgozásakor hosszú, folyamatos vágás áll rendelkezésre.
• A klasszikus Plywood anyagból készült markolat jó tapadást és magas kopásállóságot biztosít, így megfelel a rendszeres használatra tervezett kés munkakarakterének.
• A három szegeccsel ellátott, nyugati ergonomikus markolatformát különösen az európai késekhez szokott szakácsok fogják értékelni, mivel a fogásuk alapvető megváltoztatása nélkül használhatják a japán élt.
• A fulltang konstrukció végigvezeti a pengét a teljes markolaton, és egy szilárd egységet alkot, amely a nagyobb alapanyagokkal való munka során stabil érzetet nyújt, és megadja a kéznek a szükséges biztonságot.
• A 250 grammos tömeg robusztusabb karaktert kölcsönöz a nagy Gyutónak, ami jól illik a 240 mm-es pengéjéhez, és segít a nagyobb adagokkal való munka során anélkül, hogy egy finom, törékeny eszköz érzetét keltené.
• A 370 mm-es teljes hosszúság ebből a változatból egy teljes értékű, nagy szakácskést csinál, amely leginkább egy tágasabb vágódeszkán és nagyobb mennyiségű alapanyag előkészítésekor mutatja meg előnyeit.
• A kifejezetten díszes japán késekkel ellentétben az AUS-10 PRO a visszafogott megjelenésre és a munkakarakterre épít – a figyelmet elsősorban azzal hívja fel magára, ahogyan a tényleges vágás során viselkedik.
• A KANETSUNE AUS-10 PRO GYUTO 240 mm ésszerű választás lesz a tapasztaltabb és ambiciózusabb otthoni szakácsok számára, akik egy hosszabb japán kést szeretnének fő segítőtársként a mindennapi ételkészítéshez.
• Japánban gyártja a Kanetsune Seki márka, így a praktikus nyugati markolat és a visszafogott megjelenés mögött egy olyan japán konstrukció áll, amely a nagy élességre és a hatékony vágásra összpontosít.

További információk:

• pengehossz: 24 cm
• teljes hossz: 37 cm
• markolat anyaga: Plywood
• a kemény japán él precíz szeletelésre szolgál, nem pedig csontok, fagyasztott élelmiszerek aprítására vagy feszítésre, ami a sérülését okozhatná
• az élesség és a megjelenés megőrzése érdekében a kést kézzel kell mosogatni, majd megszárítani és biztonságosan tárolni, nem való mosogatógépbe