Japán kés GYUTO KANETSUNE 21 cm, Dellinger

Termék részletes leírása

Léteznek olyan konyhai eszközök, amelyeket évente kétszer vesz elő az ember, és minden alkalommal elgondolkodik egy pillanatra, hogy tulajdonképpen miért is vette meg őket. A GYUTO KANETSUNE esetében inkább az ellenkező probléma fenyeget – hogy a többi kés gyanúsan sokáig fog a blokkban várni a sorára. Az univerzális szakácskés egyszerűen kiváló adottságokkal rendelkezik ahhoz, hogy a hónap dolgozójává váljon.

Főbb előnyök:

• A KANETSUNE AUS-10 PRO GYUTO 210 mm egy univerzális japán kés, egy séfkés azon vásárlók számára, akik egyetlen fő kést szeretnének a mindennapi konyhai munkák többségéhez.
• A 210 mm hosszú penge elegendő helyet biztosít a hosszabb, sima vágásokhoz, így kényelmesen megbirkózik a nagyobb hús-, zöldség- és gyümölcsdarabokkal, valamint a fűszernövény-kötegekkel is.
• A hosszabb kivitelt különösen a nagyobb méretű alapanyagokkal való munka során fogja értékelni, ahol lehetővé teszi a vágás befejezését egyetlen folyamatos mozdulattal, több rövid mozdulat helyett.
• Az 59-60 HRC keménységű japán AUS-10 rozsdamentes acél rendkívül éles él kialakítását teszi lehetővé, ami megkönnyíti a tiszta vágást anélkül, hogy felesleges nyomást kellene gyakorolni az alapanyagokra.
• Az AUS-10 acél kiegyensúlyozott összetétele nemcsak az élességet, hanem a szívósságot és a korrózióállóságot is támogatja, így a kés a nagy vágási teljesítményt a mindennapi ápolással szemben támasztott ésszerű igényekkel ötvözi.
• A jobbkezesek számára készült aszimmetrikus 90/10 csiszolás agresszívebb karaktert ad az élnek, és megkönnyíti a vágandó alapanyagba való behatolást, így helyes vezetés mellett elegendő magát a pengét hagyni dolgozni.
• A GYUTO forma nem csupán egyetlen konyhai feladatra összpontosít – húst szeletelhet, zöldséget vághat, fűszernövényeket apríthat és gyümölcsöt is előkészíthet vele anélkül, hogy folyamatosan váltogatnia kellene a különböző késeket.
• A Plywood anyagból készült klasszikus nyugati markolat jól illeszkedik az európai szakácskésekhez szokott felhasználók kezébe, így a japán élre való átállásnak nem kell a megszokott rutin megváltoztatását jelentenie.
• A full-tang szerkezetnek köszönhetően az acél végigfut a markolat teljes hosszában, és a három szegeccsel együtt olyan szilárd kapcsolatot hoz létre, amely a késnek egy masszív munkaeszköz érzetét kelti.
• A 180 grammos súlyával a kés a könnyedség és a méret kellemes kombinációját nyújtja, így a 210 mm-es penge nem tűnik nehézkesnek, és hosszabb főzés során is jól irányítható marad.
• A 330 mm-es teljes hosszúság igazi, érett séfkés méretet kölcsönöz a Gyuto számára, amelyet a zöldségek gyors szeletelésekor és a nagyobb húsdarabok porciózásakor egyaránt kihasználhat.
• A vacsora elkészítése során, az első hagyma felvágásától a hús végső porciózásáig, nem kell minden egyes lépéshez speciális kést keresgélnie – a GYUTO univerzális geometriája a legtöbb szokásos konyhai feladatot lefedi.
• A jellegzetes damaszkuszi minták vagy dekoratív hatások nélküli egyszerű megjelenés hagyja érvényesülni a kés funkcionális karakterét, amely nem a tartón, hanem magánál a szeletelésnél igyekszik felhívni magára a figyelmet.
• A KANETSUNE AUS-10 PRO megszólítja az otthoni szakácsokat és az igényesebb felhasználókat is, akik egy valódi, nagy élességű japán kés után vágynak, de a jól ismert nyugati típusú markolatot részesítik előnyben.
• A kést Japánban készíti a Kanetsune Seki márka, és egy jelentős japán késkészítő központ hagyományait ötvözi a praktikus, mindennapi konyhai munkára tervezett kialakítással.

További információk:

• penge hossza: 21 cm
• teljes hossz: 33 cm
• markolat anyaga: Plywood
• a kemény japán él precíz szeletelésre szolgál, nem pedig csontok, fagyasztott élelmiszerek aprítására vagy feszítésre, ami a sérülését okozhatná
• az élesség és a megjelenés megőrzése érdekében a kést kézzel kell mosogatni, majd megszárítani és biztonságosan tárolni, nem való mosogatógépbe