Japán kés GYUTO KANETSUNE 18 cm, Dellinger

Termék részletes leírása

Léteznek olyan konyhai eszközök, amelyeket évente kétszer vesz elő az ember, és minden alkalommal elgondolkodik egy pillanatra, hogy tulajdonképpen miért is vette meg őket. A GYUTO KANETSUNE 180 mm esetében inkább az ellenkező probléma fenyeget – hogy a többi kés gyanúsan sokáig fog várni a sorára a késtömbben. Az univerzális szakácskés egyszerűen kiváló adottságokkal rendelkezik ahhoz, hogy a hónap dolgozójává váljon.

Főbb előnyök:

• A KANETSUNE AUS-10 PRO GYUTO 180 mm egy univerzális japán szakácskés a mindennapi munkához, amely megbirkózik a hússal, zöldséggel, gyümölccsel és fűszernövényekkel is, és könnyen az egész konyha fő késévé válhat.
• A 180 mm hosszú penge praktikus kompromisszumot kínál a sima vágásokhoz szükséges elegendő hosszúság és a hagyományos vágódeszkán végzett gyors munka során biztosított jó irányíthatóság között.
• Az 59-60 HRC keménységű japán AUS-10 rozsdamentes acél rendkívül éles él kialakítását teszi lehetővé, ami megkönnyíti a tiszta vágást anélkül, hogy felesleges nyomást kellene gyakorolni az alapanyagokra.
• Az AUS-10 acél kiegyensúlyozott összetétele nemcsak az élességet, hanem a szívósságot és a korrózióállóságot is támogatja, így a kés a nagy vágási teljesítményt a mindennapi ápolással szemben támasztott ésszerű igényekkel ötvözi.
• A jobbkezesek számára készült aszimmetrikus 90/10 csiszolás agresszívebb karaktert ad az élnek, és megkönnyíti a vágandó alapanyagba való behatolást, így helyes vezetés mellett elegendő magát a pengét hagyni dolgozni.
• A GYUTO forma nem csupán egyetlen konyhai feladatra összpontosít – húst porciózhat, zöldséget szeletelhet, fűszernövényeket apríthat és gyümölccsel is dolgozhat vele anélkül, hogy folyamatosan váltogatnia kellene a különböző késeket.
• A Plywood anyagból készült klasszikus nyugati markolat jól illeszkedik az európai szakácskésekhez szokott felhasználók kezébe, így a japán élre való átállásnak nem kell a megszokott rutin megváltoztatását jelentenie.
• A full-tang szerkezetnek köszönhetően az acél végigfut a markolat teljes hosszában, és a három szegeccsel együtt olyan szilárd kapcsolatot hoz létre, amely a késnek egy masszív munkaeszköz érzetét kelti.
• A 150 grammos súly segít kellemesen könnyűnek és jól kezelhetőnek tartani a kést, így hosszabb szeletelés során sem fárasztja feleslegesen a kezet, és jól reagál a vágási irány változtatásaira.
• A 305 mm-es teljes hossz a 115 mm hosszú fogantyúval együtt egy kompakt GYUTO-t alkot, amely még ott is kényelmesen irányítható, ahol egy nagy szakácskés feleslegesen robusztusnak tűnik.
• A vacsora elkészítése során, az első hagyma felvágásától a hús végső porciózásáig, nem kell minden egyes lépéshez külön kést keresnie – a GYUTO univerzális geometriája a legtöbb szokásos konyhai feladatot lefedi.
• A jellegzetes damaszkuszi minták vagy dekoratív hatások nélküli egyszerű megjelenés hagyja érvényesülni a kés funkcionális karakterét, amely nem a tartón, hanem magánál a szeletelésnél igyekszik felhívni magára a figyelmet.
• A KANETSUNE AUS-10 PRO megszólítja az otthoni szakácsokat és az igényesebb felhasználókat is, akik egy valódi, nagy élességű japán kés mellett döntenének, de a megszokott típusú nyugati markolatot részesítik előnyben.
• A kést Japánban készíti a Kanetsune Seki márka, és egy jelentős japán késkészítő központ hagyományait ötvözi a praktikus, mindennapi konyhai munkára tervezett kialakítással.

További információk:

• penge hossza: 18 cm
• teljes hossz: 30,5 cm
• markolat anyaga: Plywood
• a kemény japán él precíz szeletelésre szolgál, nem pedig csontok, fagyasztott élelmiszerek aprítására vagy feszítésre, ami a sérülését okozhatná
• az élesség és a megjelenés megőrzése érdekében a kést kézzel kell mosogatni, majd megszárítani és biztonságosan tárolni, nem való mosogatógépbe