Húsvilla és kés PROFESSIONAL "S" ZWILLING

Termék részletes leírása

A PROFESSIONAL "S" húskés egy karcsú kés, 20 cm hosszú, erős pengével és finom éllel. Alkalmas mindenféle hús elkészítéséhez és sültek felszeleteléséhez.

A húsvilla PROFESSIONAL "S" alkalmas a sült hús tartására a felszeleteléskor, de nagyon jól használható a szeletelt húsok tálalásakor is. Az elegáns, három szegecses fogantyú jól illeszkedik a kézbe, és megfelelő ergonómiája biztosítja a zökkenőmentes kezelhetőséget.

Sorozat PROFESSIONAL "S"

• Klasszikus a minőségi kések között
• Ergonomikus szintetikus fogantyú hagyományos kivitelben, három szegeccsel
• Mecenatúra Szabvány
• Zökkenőmentes átmenet a védő és a fogantyú között
• A ZWILLING J. A. Henckels
• FRIODUR® penge, fagyasztva edzett
• SIGMAFORGE® kés - egy darabból kovácsolva
• Keménység kb. 57 HRC Rockwell-skálán
• Kézi csiszolás
• Lézerpenge vezérlés
• Élethosszig tartó garancia a penge gyártási hibáira
• A kések mosogatógépben moshatók - a kézi mosás azonban ajánlott

A PROFESSIONAL "S" sorozat kései világszerte híresek alapos kivitelezésükről, optimális súlyelosztásukról és biztonságos használatukról. Ezek klasszikus, háromszegecses kialakítású kések, amelyek a speciális acélnak és a precíz kézi élezésnek köszönhetően magas és tartós élességgel büszkélkedhetnek. A profi szakácsok világszerte megbíznak bennük, próbálja ki Ön is! Az első használat után nem akar majd változtatni.

Felhasznált technológiák és anyagok

A kések gyártásához egy speciális, kiváló minőségű, optimális mennyiségű krómot és szenet tartalmazó acélt használtak, amelyet különleges követelményeknek megfelelően kizárólag a ZWILLING J számára gyártottak. A. Henckels. A kb. 57 HRC Rockwell-keménységű acél rugalmas, jó kezdeti vágási teljesítményű, hosszú élettartamú és tökéletes korrózióállóságú. Az ebből a speciális acélból készült késeket könnyű élezni. Az előállításának helyes "receptjét" igazolja, hogy már több mint 100 millió kést készítettek belőle az acél összetételének megváltoztatása nélkül.

Az acél tulajdonságait a késgyártás céljára tovább javítják egy speciális , szabadalmaztatott FRIODUR® keményítési eljárással, amelynek során az acélt 1000 °C feletti hőmérsékletre történő melegítés és keményítés után -70 °C-ra fagyasztják, majd még kétszer kb. 250 °C-ra melegítik. Az így kialakuló molekulaszerkezet jelentősen növeli a kés keménységét, szívósságát és korrózióállóságát.

A pengét egyetlen darab acélból kovácsolják a SIGMAFORGE® módszerrel, amely javítja az acél tulajdonságait. Az így kovácsolt pengék sűrűbb és homogénebb szerkezetűek, ami nagyobb szilárdságot, szívósságot és tompulással szembeni ellenállást biztosít.

A stabil penge és a penge tökéletes geometriája kivételes vágási teljesítményt és pontos kontrollt eredményez a vágás során. Az éles szög még nagyobb élességet biztosít, ami élvezetesebbé teszi a szeletelést. Az ék alakú vágásnak köszönhetően a kés könnyedén behatol az ételbe.

A Standard védő egy darab acélból készült, a penge részeként van beépítve. Biztosítja a megfelelő súlyelosztást, védi az ujjakat a pengén való csúszástól, és biztosítja a kés pontos irányítását.

Az ergonomikus fogantyú tartós szintetikus anyagból készült, amely törésálló, ütésálló vagy ellenáll az élelmiszersavaknak. Mosogatógépben mosható. A szárakat három szegecs rögzíti a szárhoz. Az egyes részek tökéletes kötése megakadályozza a lerakódások és baktériumok megtapadását, így a kések megfelelnek a szigorú higiéniai előírásoknak.

Kés karbantartása ZWILLING

A műanyag nyelű kések mosogatógépben moshatók, de a kézi mosás ajánlott, mivel kíméletesebb a késsel szemben. Ha mégis mosogatógépben szeretné mosogatni, kérjük, vegye figyelembe, hogy a kiváló minőségű kések megsérülhetnek, ha a mosogatás során más evőeszközökkel, edényekkel vagy serpenyőkkel érintkeznek. Ezért az edények mosogatógépbe helyezésekor feltétlenül ellenőrizni kell, hogy a pengék pengéi ne érjenek más tárgyakhoz. A gyártó a mosogatógép esetleges használatához egy takarékos programot is ajánl, amelynek maximális hőmérséklete 55 °C.

Késélezés ZWILLING

Minden kést időről időre meg kell élezni. A PROFESSIONAL "S" sorozatú kések élezéséhez ajánljuk az összes élezőt és köszörűkövet ZWILLING, melyeket kínálatunkban megtalál, vagy élezőköveket is használhat. Eredeti élezést is kínálunk közvetlenül a gyártónál - el tudjuk intézni, hogy a kést elküldjék a ZWILLING J. A. Henckels Németországban. Szükség esetén a ZWILLING márkájú késélezésben jártas evőeszközkészítő céget is tudunk ajánlani Prágában.