Japán SANTOKU kés 5000FCD 18 cm, Miyabi

Termék részletes leírása

"Az a konyha, ahol nem találsz jó kést, nem konyha."

Masaharu Morimoto, japán konyhaszakértő és séf

A SANTOKU kés, autentikus japán pengével, az ázsiai típusú univerzális kések legismertebbje. Joggal nevezik a három erény késének. Kiválóan alkalmas szeletelésre, vágásra és aprításra. Minden második Japánban eladott kés a SANTOKU típusú. A japán kulináris művészetek fő eszközéül szolgáló kés gyorsan népszerűvé vált Európában is. A japán szusi elkészítése divatos dologgá vált, és a SANTOKU ideális kés ehhez. A széles és hosszú, finom élű penge egyenletes erőelosztást tesz lehetővé, így a szeletelés pontos és kényelmes. A magasabb oldal csökkenti a súrlódást, így a szeletelés pontosabbá válik. A SANTOKU tökéletes társ a húsok, halak, zöldségek és gyümölcsök feldolgozásához. Értékelni fogja a kés felülmúlhatatlan tulajdonságait, például a hagyma szeletelésénél. Kényelmes, ergonomikus, remekül illeszkedik a kézbe. A kés elengedhetetlen az ázsiai receptek elkészítésekor.

Specifikációk: A penge hossza 18 cm, a markolat hossza 11,4 cm, súlya 207 g

A főzés öröme már az előkészítéssel kezdődik, ahol a kés vitathatatlanul főszerepet játszik. A MIYABI 5000FCD sorozatú japán kések gráciával kísérik Önt az ételkészítés minden rituálján keresztül. A hagyományos markolattal és változó damaszkuszi pengekialakítással rendelkező késeket az elegancia és a maximális praktikum hangsúlyozásával fejlesztették ki.

A mag FC61 kétszeresen edzett krómacélból készült. A még jobb tulajdonságok elérése érdekében egyedülálló CRYODUR® edzési eljárást alkalmaztak, amely során az acélt -196 °C-on fagyasztják. Az így kapott anyag kivételes keménységgel büszkélkedhet. A damaszkuszi megjelenést további 48 rozsdamentes acélréteg hozza létre, a minta minden késen egyedi. A hagyományos Honbazuke kézi élezés a késkészítő mesterek több száz éves munkája által bizonyított. Ez egy többlépcsős csiszolási folyamat, ahol a kést először függőleges és vízszintes forgó csiszolókővel élezik, végül a pengét bőrből készült élezőszalaggal polírozzák. Szimmetrikus csiszolás és Katana él garantálja a könnyű behatolást az alapanyagokba. A kivágott perem megakadályozza az ujjak lecsúszását az élen.

A D-alakú nyél tökéletes kontrollt biztosít a vágás felett és hatékony támasztást szeletelés közben. A masszív egzotikus Cocobolo Pakka fa markolat nem csak tökéletesen kiegyensúlyozott, hanem méretstabilis. A fa sötét árnyalata fényűző benyomást kelt. A sötét fogantyú eleganciáját kifinomult díszítőelemek fokozzák. A dekoratív díszítővonal piros színű, amely Japánban a szenvedélyt, az őszinteséget és a lelkesedést jelképezi. A mozaikcsap és a logóval ellátott rozsdamentes acél végdarab finom részletei teljessé teszik a Távol-Kelet hangulatát. A kés tökéletes kiegyensúlyozása kényelmet biztosít és megelőzi a kéz fáradását. A MIYABI 5000FCD sorozatú kések teljes mértékben kielégítik a japán eredetű, precíz szerszám iránti vágyát.

• Kétszeresen edzett FC61 krómacélból készült rendkívül kemény mag
• Finom keményfém 61 HRC
• Keménység 60 Rockwell
• CRYODUR® - a fagyasztásos keményítés / edzés egyedülálló módszere
• 49 réteg acél
• Damaszkuszi penge kialakítása - változó mintázat különböző szögekből
• Extra lekerekített pengeforma
• A kivágott védelem növeli a használat biztonságát
• Hiteles, keskeny japán forma
• Penge Katana él
• Szimmetrikus vágás
• Honbazuke egyedülálló háromfázisú kézi köszörülés
• Magas pengemegtartás, korrózióállóság és optimális rugalmasság
• Egzotikus Cocobolo Pakka fából készült ergonómikus és méretstabil fogantyú
• Tökéletes egyensúly a kényelmes késkezeléshez
• Rozsdamentes acél talapzat logóval
• Nem ajánlott mosogatógépben mosogatni
• Élethosszig tartó garancia a penge gyártási hibáira

A szépség és a precizitás a japán kultúra fő jellemzői, ugyanezt a filozófiát vallja a MIYABI márka is a japán Seki-ből – a késgyártás központjából, már a 14. század óta. A japán hagyományos késgyártó egyesítette precíz kivitelezését a német ZWILLING J. márkastandardjaival és bevált gyártási eljárásaival. A. HENKELS. A ZWILLING kereskedelmi csoport így bővíthette portfólióját saját, autentikus japán kések gyártásával, közvetlenül a japán késipar központjában.

A japán kardkészítés évszázadok óta hagyomány a felkelő nap országában. A szamurájkardokat egyedülálló eleganciájuk, élességük, szépségük és technikai tökéletességük miatt csodálták és csodálják. Az autentikus japán pengével rendelkező, precízen megmunkált MIYABI eszközök e hagyomány méltó utódai. A lenyűgöző, szinte „sebészeti“ élességű kések megőrzik a felhasznált alapanyagok szerkezetét.Legyen Ön is igényes, mint a japán séfek, és mindig törekedjen a tökéletesen kinéző, ízletes étel elkészítésére.

Ajánlások és karbantartás:

• Ne használja a késeket rendkívül kemény összetevők, például fagyasztott élelmiszerek vágására
• Ne tegye ki a kést hosszabb ideig vízzel vagy sóval érintkezve
• Kerülje a kés meghajlítását
• Az élesség megőrzése érdekében ajánlatos a kést használat után kézzel, enyhe mosószerrel kimosni, és azonnal megszárítani
• Védi a pengét az ütésektől
• Ha hosszabb ideig nem használja a kést, célszerű száraz szövetbe vagy újságpapírba csomagolni. Az újságnyomdában használt festékolaj megvédi a pengét az esetleges korróziótól
• A penge az ápolás részeként olajjal átitatott ruhával törölhető, ami növeli a korrózióval szembeni ellenállást
• Tárolja a kést biztonságos helyen