Japán séfkés SAKIMARU 27 cm, rózsafa, Dellinger

Termék részletes leírása

Nagyon éles japán kés Sakimaru/Yanagiba Dellinger Octagonal Full Damascus (pengehossz 270 mm) damaszkuszi acélból, lenyűgöző kialakítással és a legmagasabb minőséggel. Ez egy hosszú, csak az egyik oldalán csiszolt szeletelő kés, amelyet arra terveztek, hogy vékony szeleteket vágjon a sushi és a sashimi készítéséhez szükséges halakból. Ezzel a késsel nemcsak nagy húsdarabokat (sülteket), hanem vékony zöldségszeleteket is könnyedén vághat. Gyönyörű, elegáns, vékony pengéje hosszú, megszakítás nélküli vágásokban képes felvágni az alapanyagokat, így megőrizve azok épségét és frissességét. A Yanagiba az egyik legfontosabb hagyományos japán kés, amely sok szakács repertoárjának része. Ezzel a gyönyörű és funkcionális késsel még a legegyszerűbb feladatok is rendkívüli élménnyé válnak. A japán kézművesség, a precizitás és az új technológiák teszik ezt a damaszkuszi acél kést egyedivé és utánozhatatlanná.

A Sakimaru 270 mm-es kés nagyon éles pengéje két kemény rozsdamentes és kovácsolt acél (10Cr15CoMoV + 9Cr18MoV) 110 rétegéből áll. A kés pengéjét nagyon precíz vákuumos hőkezelő kemencékben keményítik. Minden kés kézzel van csiszolva, és kivételes vagy extrém éles, 60 HRC körüli keménységű. A kés damaszkuszi mintázata egyedi, megismételhetetlen, és egyéniségének szimbólumává válik.

A nyolcszög alakú nyél egzotikus rózsafából (rózsafa) és bivalyszarvból készült, sárgaréz átmenetekkel. Mindig gondosan kézzel csiszolt, ergonomikusan formázott. Ideális kialakítású a kiváló kézi irányításhoz. A speciálisan kialakított védőforma alkalmas az ázsiai kések markolatához.

Főbb előnyök:

Japán szakácskés & szakácskés
110 réteg damaszkuszi acél
Nyolcszögletű fogantyú természetes rózsafából + bivalyszarvból készült
Hosszú szeletelő kés, csak az egyik oldalán élezett (jobb kézben tartható)
A sushi és sashimi halak vékony szeleteinek vágására tervezték
Sok szakács repertoárjának része
60 HRC körüli keménységével kivételes vagy extrém élesség érhető el.
A kés damaszkuszi mintázata egyedi és megismételhetetlen.
Ergonomikusan formázott és kézzel polírozott fogantyú
A damaszkuszi acélból készült pengékhez gyémánt és víz élezőkövek használatát javasoljuk.
Mosogatógépben nem mosható

Specifikációk:

Fogantyú hossza: 150 mm
Penge hossza: 270 mm
Teljes hossz: 435 mm
Súly: 230 g

Figyelmeztetés:

Minden kés természetes anyagokból készül. A damaszkuszi acél minden egyes darabja eredeti és utánozhatatlan, ezért előfordulhat, hogy a késed nem pontosan úgy néz ki, mint a képen. Az Ön által kapott kés ugyanolyan minőségű és részletességű lesz, de némileg eltérhet.